Vasárnapi asztal

Tavaszi konyha virágokkal

A virágok konyhai felhasználása évezredekre nyúlik vissza, hiszen a kínaiak, a görögök és a rómaiak étlapján is szerepeltek
Vasárnap

2021. május 24. 07:20

Vasárnap
- Shutterstock-felvétel

Sok nemzet használja ma is őket, gondoljunk csak az olasz vagy az indiai gasztronómiára. A virágok hozzáadásával nemcsak színt vihetünk az ételekbe, hanem különleges ízvilágot is alkothatunk segítségükkel. A virágszirmokat levesekbe, salátákba, teákba tehetjük, és desszerteket is díszíthetünk velük.

Óvakodjunk a mérgező szépségektől!

Jó, ha tudjuk, hogy a virágok között szép számmal akadnak mérgezőek is. Ha bizonytalanok vagyunk egy-egy növény felismerését illetően, akkor inkább ne kísérletezzünk vele.

Mérgezőek (a teljesség igénye nélkül): rebarbara (csak a levélszár ehető), gyűszűvirág, liliom, nárcisz, havasszépe, azálea, hortenzia, lila akác, leander, tiszafa, fagyöngy vagy pl. a szobanövények közül a buzogányvirág.

Milyen virágokat használhatunk a konyhában?

* Ha mód van rá, olyan virágokat együnk, amelyeket mi magunk termesztettünk, vagy tudjuk, hogy honnan származnak. A virágüzletből vagy nagyobb kereskedésekből származó virágokat valószínűleg peszticidekkel vagy egyéb vegyi anyagokkal kezelték.

* Ne használjunk közút mellől, városi parkokból szedett virágokat, mert ezeket is rovarölő vagy gyomirtó szerekkel kezelték, ráadásul a benzingőzben lévő káros anyagok is lerakódnak bennük.

* Ne sajnáljuk az időt, szedjük le a szirmokat a csészelevelekről, s tisztítsuk meg, mielőtt a tányérunkra tesszük.

* Ha allergiásak vagyunk, csak fokozatosan vigyük étrendünkbe az ehető virágokat, mert súlyosbíthatják az allergiát.

* A virágok friss állapotának megőrzéséhez tároljuk nedves papírtörlőkön, vagy tartsuk légmentesen lezárható, lehetőleg üvegedényben.

Mely növények virágai fogyaszthatók?

A legtöbb fűszernövénynek a virága is ehető, míg dísznövényeink virágainak legtöbb esetben csak a szirma, s azt is inkább csak díszítésre használjuk.

Az egész virág ehető: angelika, ánizs, bazsalikom, koriander, zsálya, oregánó, citromfű, rozmaring, kakukkfű, kapor, menta, édeskömény, rukkola, vöröshagyma, sütőtök, vörös indiáncsalán, gyermekláncfű, bodza, borágó, kamilla, fukszia, háromszínű árvácska, levendula, torma, fehér akác, orgona, büdöske, sarkantyúvirág, cukkini stb.

A szirmaik ehetők: napraforgó, rózsa, tulipán, jázmin, hibiszkusz, margaréta, krizantém, szegfű, körömvirág, búzavirág stb.

A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2021/20. számában jelent meg!

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
iskolai zaklatás k

Bántalmazzák a gyerekemet – mit tegyek?

Gyimesi György

A Za ľudí diszkriminatívnak tartja Gyimesi György javaslatát

iskolai zaklatás k

Kiből válhat zaklató? – az iskolai zaklatás forrásai

Juraj Šeliga

„Háború fenyeget” – véli Šeliga, aki továbbra is támogatja az Egyesült Államokkal kötendő megállapodást

A rendőrség részleteket közölt Lég és Csallóközcsütörtök között történt tragikus balesetről (KÉPEK)
Frissítve

Két áldozatot követelt a Lég és Csallóközcsütörtök között történt baleset (KÉPEK)

Vlhova

14 magyar és 50 szlovák sportoló utazik Pekingbe

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.