Vasárnapi asztal

Tavaszi konyha virágokkal

A virágok konyhai felhasználása évezredekre nyúlik vissza, hiszen a kínaiak, a görögök és a rómaiak étlapján is szerepeltek
author
Vasárnap

2021. május 24. 07:20

Vasárnap
- Shutterstock-felvétel

Sok nemzet használja ma is őket, gondoljunk csak az olasz vagy az indiai gasztronómiára. A virágok hozzáadásával nemcsak színt vihetünk az ételekbe, hanem különleges ízvilágot is alkothatunk segítségükkel. A virágszirmokat levesekbe, salátákba, teákba tehetjük, és desszerteket is díszíthetünk velük.

Óvakodjunk a mérgező szépségektől!

Jó, ha tudjuk, hogy a virágok között szép számmal akadnak mérgezőek is. Ha bizonytalanok vagyunk egy-egy növény felismerését illetően, akkor inkább ne kísérletezzünk vele.

Mérgezőek (a teljesség igénye nélkül): rebarbara (csak a levélszár ehető), gyűszűvirág, liliom, nárcisz, havasszépe, azálea, hortenzia, lila akác, leander, tiszafa, fagyöngy vagy pl. a szobanövények közül a buzogányvirág.

Milyen virágokat használhatunk a konyhában?

* Ha mód van rá, olyan virágokat együnk, amelyeket mi magunk termesztettünk, vagy tudjuk, hogy honnan származnak. A virágüzletből vagy nagyobb kereskedésekből származó virágokat valószínűleg peszticidekkel vagy egyéb vegyi anyagokkal kezelték.

* Ne használjunk közút mellől, városi parkokból szedett virágokat, mert ezeket is rovarölő vagy gyomirtó szerekkel kezelték, ráadásul a benzingőzben lévő káros anyagok is lerakódnak bennük.

* Ne sajnáljuk az időt, szedjük le a szirmokat a csészelevelekről, s tisztítsuk meg, mielőtt a tányérunkra tesszük.

* Ha allergiásak vagyunk, csak fokozatosan vigyük étrendünkbe az ehető virágokat, mert súlyosbíthatják az allergiát.

* A virágok friss állapotának megőrzéséhez tároljuk nedves papírtörlőkön, vagy tartsuk légmentesen lezárható, lehetőleg üvegedényben.

Mely növények virágai fogyaszthatók?

A legtöbb fűszernövénynek a virága is ehető, míg dísznövényeink virágainak legtöbb esetben csak a szirma, s azt is inkább csak díszítésre használjuk.

Az egész virág ehető: angelika, ánizs, bazsalikom, koriander, zsálya, oregánó, citromfű, rozmaring, kakukkfű, kapor, menta, édeskömény, rukkola, vöröshagyma, sütőtök, vörös indiáncsalán, gyermekláncfű, bodza, borágó, kamilla, fukszia, háromszínű árvácska, levendula, torma, fehér akác, orgona, büdöske, sarkantyúvirág, cukkini stb.

A szirmaik ehetők: napraforgó, rózsa, tulipán, jázmin, hibiszkusz, margaréta, krizantém, szegfű, körömvirág, búzavirág stb.

A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2021/20. számában jelent meg!

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
VIDEÓ: Nagy érdeklődés kíséri az 56. Országos Népművészeti Fesztivált Zselízen

VIDEÓ: Nagy érdeklődés kíséri az 56. Országos Népművészeti Fesztivált Zselízen

Peter Visolajský
Frissítve

A tömeges felmondáson kívül nem látnak más lehetőséget az orvosok

New York (képünkön) 339 euróért foglalható, de aki télen szeretne fürdeni, annak Miami is jó választás (499 euró)

Utazásra csábító árak, itt az akciós repülőjegyek télre

Északi Áramlat-1

A Gazprom három napra leállítja az Európába történő gázszállításait az Északi Áramlat 1 vezetéken

dohányzás

A dohányzás és egyéb rizikófaktorok okozzák a rákhalálozások csaknem felét

g

Ha ezt a KVÍZT megfejted, akkor egy ZSENI vagy!

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.