Ma van a kávé világnapja, jöhet a jó kávé titka? VIDEÓ és RECEPT

Urbán Klára két éve Michal Šturcnál járt, aki beutazta a világot, Európától Amerikán át Új-Zélandig 50 országban fordult meg, hogy mindent megtudjon a kávéról, amit csak lehet. Tőle szerettük volna kipuhatolni, milyen a jó kávé.

Nemcsak mi, hanem a művészvilág számos nagysága is igen kedvelte ezt a csodaszert. Sőt, egyesek komoly túlzásokba estek. Balzac híres volt mértéktelen kávéfüggőségéről, akár napi 50 csésze méregerős feketét is elfogyasztott, Voltaire is napi 40-50 csészével ivott meg. Bach olyannyira rajongott a kávéért, hogy dalt is komponált róla. Beethoven az erős kávé józanító erejére esküdött, és maga számolta ki azt a 60 babszemet, amelyből a reggeli kávéját készítette. Hemingwaynek, aki minden reggel pontban fél 6-kor kelt, állítólag vizeskancsóban állt a kávé az asztalán.

Havannában jártam a házban, ahol Hemingway lakott. A szobában volt egy íróasztal, amely mögül a tengerre lehetett látni, és bárpult, ezen állt a kávésedény

– meséli Michal Šturc. –

A világot járva elsősorban a kávéültetvényeket kerestem, százötven-kétszázat meglátogattam. Mind a termesztés, mind a feldolgozás érdekelt, de benéztem a kávéboltokba, kávéházakba, éttermekbe is, mindenüvé, ahol kávét szolgáltak fel.

És nemcsak benézett, hanem nagyon sok érdekes dolgot megtudott. Például, hogy a kávé az olaj után a második legnagyobb értékben forgalmazott kereskedelmi termék, főzete pedig a víz után a második leggyakrabban fogyasztott ital a világon. A kávéiparban 20 millióan dolgoznak; csak Brazíliában 5 millióan.

Hogy honnan ered a kávécserje? (Nem Brazíliából.) Mi a kávékészítés fortélya? (Nem a 3in1 kávé lefőzése.) És mennyi kávé fogy el a világon évente? (Meglepően sok.) Urbán Klára riportjából egyebek mellett ezekre a kérdésekre is választ kap.

A latte art

Amikor a kávé nemcsak finom, hanem mutatós is, azt latte artnak hívják. A tejhabbal, fahéjjal, kakaóporral igazán különlegessé lehet varázsolni a csésze kávét. Az alábbi videót nézve pedig nem is tűnik olyan bonyolultnak.

Aki pedig megünnepelné a kávé napját egy kávékülönlegességgel, az ihletet meríthet a Nosalty receptes videójából.

A kávéról még több érdekességet a Vasárnap 40. számában olvashatnak!