Vasárnapi asztal

Hogyan lesz ízletes a sonka?

Praktikák a konyhában.
Vasárnap

2021. április 7. 08:10

Vasárnap
- pixabay

1. A sonkát a főzés előtt fél napra áztassuk hideg vízbe (hogy ne legyen annyira sós).

2. Az áztatóvizet öntsük le, a sonkát tegyük egy fazékba, és annyi hideg vizet engedjünk rá, hogy ellepje.

3. Lassú tűzön kb. három és fél óra alatt puhára főzzük.

4. A sonkát a főzőlében hagyjuk kihűlni. A főzőlé tetején megdermedt zsiradékot kanállal szedjük le, s csak aztán vegyük ki a sonkát a léből. Tálalásig tegyük hűtőbe.

 

A sonka főzési ideje

Vannak, akik azt tartják, ahány kilós a sonka, annyi óráig kell főzni, mások szerint viszont elég kilónként 35–40 perces főzési idővel számolni. Egy 1,5 kg-os darab esetében úgy 2–2,5 órával számoljunk, közben többször is ellenőrizzük, szükséges-e még tovább főzni a sonkánkat.

 

Mivel fűszerezzük?

A sonka főzővizét tetszés szerint fűszerezhetjük (de ha nem, az sem baj): kerülhet bele vöröshagyma, fokhagyma, feketebors-szemek, babérlevél, borókabogyó (sót ne tegyünk bele!). Az ínyencek fahéjjal és csillagánizzsal tehetik még ízletesebbé.

 

A sonka tárolása

A hagyományos nyers, füstölt (házi) sonkát hűvös, szellős helyen kell tárolni, nem javasolt hűtőszekrénybe tenni.

A főtt füstölt, kötözöttsonka-féléket vagy a gépsonkát fogyasztás előtt már nem kell újra megfőzni, de ezeket természetesen hűtőben kell tartani.

 

 

A teljes írás az Okos Konyha mellékletben jelent meg!

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
urso

Szlovákiában is küszöbön az energiaárak liberalizációja

Szovetség

Platformelnöki vita az Új Szó-stúdióban

„Elővette a fegyverét, menekültem a gyerekekkel”

„Elővette a fegyverét, menekültem a gyerekekkel”

Marek Krajčí Igor Matovič

Matovič: Lengvarský rosszabb miniszter Krajčínál, nem én választottam őt

GALÉRIA: Perceken belül kezdődhet Orbán Viktor beszéde a Békemeneten
Frissítve

Tízezrek vonultak a budapesti Békemeneten

diéta k

Ismeri a háromórás diétát?

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.