Vasárnapi asztal

Uppsszi, ezt elsóztam! 10 módszer, amivel megmenthető az elsózott étel

Az elsózás talán az egyik leggyakoribb konyhai balesetek egyike. Könnyen megcsúszik a kéz, leesik a sótartó teteje, vagy csak simán becsap minket az ízlelőbimbónk, és csupán a végén érezzük, hogy hoppá, kicsit sós lett a főztünk. De sebaj, az elsózást könnyen orvosolhatjuk ezekkel a módszerekkel...
Szászi Fanni

2021. november 22. 10:15

Vasárnap
Kép Unsplash

Szódabikarbóna. A szódabikarbóna igazi konyhai csodafegyver. Tegyünk egy késhegynyit belőle az elsózott ételbe, voilà: semlegesíti a sót. Ügyeljünk azonban arra, hogy tényleg csak egy keveset használjunk, mert kellemetlen mellékízt is adhat a főztünknek, ha túlzásba esünk.

Almaecet + cukor. Keverjünk össze egy-egy kiskanálnyi almaecetet és cukrot, majd apránként keverjük az ételhez addig, míg nem csökkentette a sósságot kellő mértékben. Almaecet helyett citromlét is használhatunk, sőt paradicsomos ételeknek kifejezetten jót tesz a citromlé. Ha pedig sima ételecethez nyúlunk, akkor krumplis ételeknél még javítunk is vele a művünkön.

Hígítás. Az egyik legegyszerűbb megoldás, főleg, ha levesről van szó, ha felhígítjuk. Tehetjük vízzel vagy tejjel, a leves ízvilágától függően. A gond itt csak annyi lehet, hogy túl híg lesz a levesünk, vagy túl nagy adag sikeredik belőle (mondjuk az utóbbinak lehet, örülnek majd a szomszédaink).

Tojásfehérje. Nem olyan gusztusos, és picit komplikáltabb, de annál hatásosabb módszer. Verjünk habot egy tojás fehérjéjéből, majd csurgassuk az elsózott levesbe/ raguba. Miután megszilárdult, óvatosan vegyük ki egy kanál segítségével. Remekül felszívja a sót.

Krumpli. Nagymamáink titka. Krumpli szinte mindig van otthon, és láss csodát, a krumpli híresen jól magába szívja a sót. Ha krumplit reszelünk a túl sós kajánkba, megmenthetjük vele, s mivel a burgonya elég semleges ízű, zavaró sem lesz, maximum egy kicsit laktatóbb. Aki pedig akarja, vághatja a krumplit kockákra, és miután kész a finomság, kiszedheti belőle.

Joghurt/tejföl. Ha húst készítünk és itt estünk túlzásba a sóval, akkor a tejföl/joghurt lesz a mi megmentőnk. Szeljük apró csíkokra a husit, tegyük tepsibe, vagy tűzálló tálba, öntsük nyakon tejföllel, és süssük össze. Pápá sósság, helló finomság!

Kimérés. Nemcsak az adag növelése, hanem a csökkentése is megoldást nyújthat. Szűrjük le, mossuk át, öntsük le a sós levet, majd öntsük fel újra, és másodszorra legyünk figyelmesebbek.

Kenyér. Egyszerű, mégis nagyszerű. Tegyünk egy szelet kenyeret az elsózott ételbe, majd kb. 10 perc főzés után vegyük ki.

Petrezselyemzöldje. Ez az az eset, amikor még jobb is lesz a főztünk, ha teszünk bele egy kis friss petrezselyemzöldjét. Remekül ellensúlyozza a sós ízt. Leves esetén bele is főzhetjük, de a végén is beledarabolhatjuk frissen. Elsózott rizs esetén is segítségünkre lehet.

Letörölgetés/lemosás. Ha szilárd ételt sózunk el rögtön az elején, nincs más hátra, minthogy lemossuk, nedves konyharuhával letörölgessük, és újrakezdjük a fűszerezését.

A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2021/46. számában jelent meg!

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
Lelkes Vince

Elhunyt Lelkes Vince

koronavírus kórház

Koronavírus: 46 beteg elhunyt, 7575 PCR-teszt lett pozitív

dac

Hahn János: Az edzések pörgősebbek és gyorsabbak

benzinár

Macerás a benzinturizmus, de aki Győrben jár...

terhesség

Kórházba kerékpározott egy vajúdó új-zélandi politikus

falevél

Hizsnyai Tóth Ildikó: mikes.kelemen@ – 9.

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.