Sokoldalú, finom és olcsó finomságok

Krumplival töltött palacsinta

Hozzávalók (4 személyre): 2 tojás, 100 ml tej, 150 g sima liszt, só, olaj. A töltelékhez: 50 g vaj, 1 kis fej hagyma, 50 g szalonna, 400 g főtt burgonya.

1. Egy tálban összekeverjük a tojást a tejjel és a liszttel. Adunk hozzá egy csipet sót. Hagyjuk állni 10–15 percig, majd a tésztából palacsintát sütünk.
2. Egy serpenyőben vajat olvasztunk, megpirítjuk rajta a finomra vágott hagymát és a felkockázott szalonnát. A főtt burgonyát egy kicsit összetörjük, majd összekeverjük a szalonnás keverékkel.

3. A palacsintákat megtöltjük a krumplis-szalonnás töltelékkel, és így tálaljuk.

75 perc
Gombás rakott krumpli

Hozzávalók (4 személyre): 600 g héjában főtt burgonya, 500 g gomba, 2 hagyma, zöldpetrezselyem, olaj, só, bors, 1 tk. őrölt paprika, 1 tk. őrölt kömény, 200 g reszelt kemény sajt, 500 ml főzőtejszín, 2 tojás.

1. A meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk. Megtisztítjuk a gombát, apró kockákra vágjuk, és a finomra szeletelt hagymával együtt olajban megpirítjuk. 2. Mikor kész, a burgonyához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, őrölt paprikát, köménymagot, reszelt sajtot, petrezselymet szórunk bele.

3. Jól összekeverjük, majd egy tepsibe terítjük. A tejszínben elkeverjük a tojást, majd ráöntjük a krumplira. 180 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütjük.

60 perc

Krumplibukta füstölt hússal

Hozzávalók (6 személyre): 1 kg héjában főtt burgonya, 400 g grízes liszt, 250 g vaj, 350 g füstölt hús, 3 tojás, só.

1. A héjában főtt burgonyát meghámozzuk és egy tálba reszeljük. Adunk hozzá egy kevés olvasztott vajat, tojást és annyi lisztet, hogy a tészta ne ragadjon a tál oldalához. A füstölt húst apróra vágjuk.

2. Egy lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát. Egyforma méretű köröket vágunk belőle. Minden körre teszünk egy kanálnyi húst, és betekerjük, mintha kiflit készítenénk. A megtöltött tésztát kizsírozott tepsin egymás mellé helyezzük. Egy kicsit hagyjuk pihenni, majd 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Sütés után kenjük meg a maradék vajjal. Tejföllel kínáljuk.