Kép Unsplash
Ezúttal egy kicsit eltérünk a nemzeti konyhák receptjeitől, és a Vasárnap háziasszonyának, Nagy Zsófiának finom édességeit mutatjuk meg. Nemcsak a locsolók, mi magunk is imádni fogjuk őket. Ha időnk engedi, készítsük el akár mindegyiket!
45 perc
Csokoládés keksz
Hozzávalók: 250 g liszt, 250 g vaj, 160 g porcukor, csipet só, 100 g cukrozatlan kakaópor, késhegynyi szódabikarbóna. A töltelékhez: 2,5 dl habtejszín, 250 g étcsokoládé.
A tejszínt felforraljuk, az összeaprított csokoládéra öntjük, simára keverjük és dermedésig hűtőszekrénybe tesszük. A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, alufóliába csomagoljuk, és 20 percig hűtőszekrényben pihentetjük. Két sütőpapír között 2-3 mm vastagra nyújtjuk, majd tetszés szerinti kiszúróval kiszaggatjuk. Sütőpapírral fedett sütőlemezre tesszük, 190 fokon kb. 10 perc alatt készre sütjük. A tölteléket alaposan átkeverjük, és összetöltjük vele a kihűlt kekszkorongokat.
Érdekes
35 perc
Narancslikőrös répatorta
Hozzávalók: 2 tojás, 150 g cukor, 1 dl olaj, 250 g reszelt sárgarépa, csipet só, 60 g darált dió, 1 kk. szódabikarbóna, 50 g mazsola, 100 g narancshús felkockázva, 1 tk. őrölt fahéj, 150 g liszt. A krémhez: 500 g mascarpone, fél citrom leve, 2 narancs reszelt héja, 50 g porcukor, fél dl narancslikőr. A díszítéshez: 50 g durvára vágott dió, néhány szelet narancs.
A tojást a cukorral, az olajjal habosra keverjük, majd hozzáforgatjuk a sárgarépát, a mazsolát, a diót, a fahéjat, a sót, a narancsot és a szódabikarbónával elkevert lisztet. A masszából sütőpapírral bélelt tortaformában 170 fokra előmelegített sütőben 3 lapot sütünk. A krém hozzávalóit robotgéppel habosítjuk, majd összetöltjük a lapokat úgy, hogy vékony rétegben az oldalára és a tetejére is jusson. Hűtőszekrénybe tesszük dermedni. Tálalás előtt dióval, narancsszeletekkel díszítjük.
35 perc
Aszalt sárgabarackos-rumos kekszgolyó
Hozzávalók: 200 g darált háztartási keksz, 100 g apró darabokra vágott aszalt sárgabarack + 4 db a díszítéshez, 1 dl rum, 100 g vaj, 2-3 ek. baracklekvár, 150 g étcsokoládé.
A barackot a rummal addig főzzük, amíg beszívja az összes rumot. Hozzáadjuk a darált kekszhez a vajjal és a lekvárral együtt, majd alaposan összegyúrjuk. Golyókat formázunk belőle, amit a vízgőz fölött megolvasztott csokoládéba forgatunk. Mindegyik tetejére egy kis kocka barackot teszünk.
Érdekes
70 perc
Tejcsokoládés mogyorótorta
Hozzávalók: 9 tojás, 9 ek. cukor, 9 ek. liszt, 1 cs. sütőpor. A krémhez: 6 dl tej, 100 g cukor, 1,5 cs. vaníliás pudingpor, 250 g vaj, 150 g mogyorókrém, 100 g tejcsokoládé, 2 ek. olaj, 150 g aprított és darált mogyoró (fele-fele arányban).
A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, hozzákeverjük a tojássárgáját, a sütőporral elkevert lisztet, majd sütőpapírral bélelt tortaformában 160 fokon 3 lapot sütünk belőle. 4 dl tejet a cukorral felforralunk, és besűrítjük a maradék 2 dl tejben elkevert pudingporral. Kihűtjük, majd habosítjuk a vajjal, a mogyorókrémmel, és 3 részre osztjuk. A csokoládét az olajjal vízgőz fölött felolvasztjuk, majd a felét az egyik lapra öntjük, elkenjük rajta. Ha megdermedt, megszórjuk darált mogyoróval, megkenjük egy rész krémmel, betakarjuk a második lap piskótával. Ráöntjük és elkenjük rajta a maradék csokoládét, megszórjuk a darált mogyoróval, majd rákenjük a második rész krémet. Betakarjuk a harmadik piskótával. A tetejét és az oldalát bevonjuk a harmadik rész krémmel, és a darált/aprított mogyoróval díszítjük.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.