HOZZÁVALÓK: 50 dkg sertéscomb, 2 zsemle, 3 dl fehérbor, 10 dkg gomba, 10-10 dkg sárga- és fehérrépa, 5 dkg zeller, 1 tojás, 1 tojássárgája, 1 dl paradicsomlé, 1-2 ek. olaj, 1 cs. petrezselyem, őrölt szegfűbors, őrölt fehér bors, só.
A zsemléket beáztatjuk a fehérborba, aztán jól kinyomkodjuk, és összekeverjük a szeletekre vágott, olajban párolt gombával, a párolt zöldségekkel és az apróra vágott petrezselyemmel. Ezután az egészet ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást, a szegfűborsot, borsot, sót, és alaposan összedolgozzuk.
A húst négy nagy szeletre vágjuk, a szeleteket jól kiveregetjük, a tölteléket elosztjuk rajtuk, majd felgöngyöljük őket. Kevés forró olajban pirosra sütjük, hozzáöntjük a paradicsomlevet meg a bort, és puhára pároljuk. A kész húst felszeleteljük, és párolt zöldségekkel tálaljuk.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.