Zöldségleves tortellinivel

HOZZÁVALÓK: 1 csomó zsenge sárgarépa, 2 zsenge karalábé, maréknyi friss zöldborsó, 4 ek. olaj, 1 cs. petrezselyem, 1 mk. őrölt fekete bors, 1 ek. ételízesítő, 15 dkg készen kapható, bármilyen ízesítésű (gombás, sajtos, sonkás) tortellini.

A zöldségeket megtisztítjuk, meghámozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk, majd egy lábasban forró olajon 2-3 perc alatt üvegesre pároljuk (ne piruljon meg!). Megszórjuk fölaprított zöldpetrezselyemmel, majd kb. 1,2 liter vízzel fölöntjük. Beleszórjuk a borsot meg az ételízesítőt, ha felforrt, a tortellinit is belerakjuk, majd kis lángon kb. 12 perc alatt megfőzzük. Ha kell, utánasózzuk, és tálaljuk.

Tipp: Raviolival vagy pl. magyaros lúdlábtésztával is készíthetjük.

*A tortellini gyűrűszerű, a ravioli négyzet alakú olasz töltött tészta.