Vasárnapi asztal

Vasárnapi asztalon

Házias májgombócleves, csirkés egytál, citromos sült hal, almás-diós máglyarakás
Vasárnap

2020. szeptember 23. 13:15

receptek

Házias májgombócleves

HOZZÁVALÓK – LEVES: 4 sárgarépa, 2 fehérrépa, ½ zellergumó, 1 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 kk. egész bors, 1 csipet köménymag, 1 kk. só, 60 dkg csirkeszárny vagy -comb; MÁJGOMBÓC: 3 zsemle, 40 dkg csirkemáj, 3 tojás, 4 ek. liszt, 4 ek. zsemlemorzsa, só, bors, friss petrezselyemlevél.

A levest a hozzávalóiból bő 1 óra alatt megfőzzük.

Közben a májgombóchoz a vízben áztatott és kinyomkodott zsemlét, a ledarált vagy lekapart csirkemájat, a tojást és a fűszereket alaposan összedolgozzuk, majd gombócokat gyúrunk belőle. A gombócokat 2 ek. sóval és 1 ek. borssal fűszerezett, bőséges vízben 20 perc alatt kifőzzük.

A levest leszűrjük, s a megfőtt gombócokkal tálaljuk. Frissen vágott petrezselyemmel (vagy snidlinggel) díszíthetjük.

 

Csirkés egytál

HOZZÁVALÓK: 1 egész csirke, 1 fej vöröshagyma, 2 sárgarépa, 10 dkg csiperkegomba, 20 dkg kínai kel, 1 kis cukkini, 2 ek. olaj, 1 ek. lestyán, 1 ek. petrezselyem.

A csirkét megmossuk, feldaraboljuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát finomra, a répát és a cukkinit karikákra, a gombát cikkekre vágjuk, a kelt vékonyra csíkozzuk.

A hagymát forró olajon megfuttatjuk, rátesszük a csirkét, sózzuk, és fehéredésig pirítjuk. Ráöntünk annyi vizet, hogy ellepje, sózzuk, borsozzuk, és kíméletesen főzzük 40 percig. Hozzáadjuk a sárgarépát, a gombát, és tovább főzzük 15 percet. Amikor már minden kellően puha, hozzáadjuk a kelt, a lestyánt és a cukkinit. Sóval, borssal fűszerezzük, még 10 percig főzzük, majd tésztával vagy raviolival* tálaljuk.

* A ravioli olasz töltött tészta.

 

Citromos sült hal

HOZZÁVALÓK: 70 dkg hal, 2 ek. olaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 citrom, só, bors.

A megtisztított, megmosott, leszárított halat felszeleteljük, és citromlével kívül-belül bedörzsöljük. Az olajat a sóval, borssal, zúzott fokhagymával elkeverjük, és a szeletek mindkét oldalát bekenjük vele. 15 percig pihentetjük, majd zsiradékkal kikent tepsibe fektetjük őket, letakarjuk fóliával, és forró sütőben körülbelül 20 perc alatt megsütjük. Az utolsó 10 percben a fóliát eltávolítjuk, hogy a szeletek szép pirosra süljenek.

 

Almás-diós máglyarakás

HOZZÁVALÓK: 30dkg kalács, 5 tojás, 7 dl tej, 12 dkg cukor, 4 dkg vaj, 1 citrom, 1 ek. citromlé, 6 dkg vágott dió, 6 dkg mazsola, 4 cl rum, 70 dkg alma, 1 tk. őrölt fahéj, 20 dkg sárgabaracklekvár, csipetnyi só.

A mazsolát az elkészítés előtt egy órára rumba áztatjuk. Az almát meghámozzuk, vékonyra szeleteljük, s a fahéjjal és 3 dkg cukorral elkeverjük.

Egy tálba ujjnyi szeletekre karikázzuk a kalácsot. A tojások sárgáját 6 dkg cukorral, az olvasztott vajjal és a citrom lereszelt héjával elkeverjük, felöntjük langyos tejjel, és a kalácsra öntjük.

Egy sütőedényt/-tálat kivajazunk, az áztatott kalácsot belerakjuk, meghintjük dióval, mazsolával, beborítjuk almával, és kb. 15 dkg lekvárt szétkenünk a tetején. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük, majd a hőt 160 fokra csökkentjük. A tojások fehérjét csipetnyi sóval, a maradék cukorral, a citromlével kemény habbá verjük, majd lazán elkeverjük benne a maradék lekvárt; a megsült tészta tetejére kenjük, villával megborzoljuk. Visszatoljuk a sütőbe, és addig sütjük, ameddig a teteje kissé megpirul (kb. 10 perc).

Tipp: Borsodót, pudingot, fagylaltot is kínálhatunk hozzá.

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
koronavírus iskola

Gröhling: Logisztikailag kivitelezhetetlen az iskolák hétfői újranyitása

monika Jankovská

Jankovská beismerő vallomást tett

Az új berendezésnek köszönhetően most már minden pályát öntözni tudnak.

Nyertes pályázatból új berendezés

Komárom

Csaknem 1,2 millióból újulhat a komáromi Eötvös utcai alapiskola

Jaroslav Naď

Naď: A kormánykoalíció biztosan nem fog megbukni a főügyészválasztás miatt

Marek Krajčí

Krajčí: A konzílium nem javasolja az átfogó tesztelést, ezt komolyan kell venni

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.