Az uborka a limonádék új és friss összetevője, a jégkása, a gyümölcsfröccs, a jeges tea elkészítése is egyszerű. Főzzünk hideg leveseket, vegyítsük a gyümölcssalátát sajttal, fagyi helyett keverjünk ki joghurtkrémet – eláruljuk, hogyan.
I. MIT IGYUNK?
Jégkása: Egy igazán finom jégkásáért nem kell üzletbe menni, magunk is könnyen elkészíthetjük. Rázzuk fel jól az üdítőnket, tegyük be a fagyasztóba, és pihentessük ott 3 órán át. Amikor kivesszük, rázzuk fel megint – ekkor beindul a kristályosodás –, majd óvatosan nyissuk ki. Ha nem szeretjük az üdítőket, akkor ásványvízzel is készíthetjük, amit utólag is feldobhatunk egy kis gyümölcsszörppel.
Uborka a limonádéban: A friss citrom, gyömbér és uborka kombinációja képes elnyomni a szomjúságot, miközben még az emésztést is javítja. A citromhoz hasonlóan nagyon friss, egészséges ízvilágot kölcsönöz a limonádénak. Ha igazán intenzív ízhatást szeretnénk, akkor uborkás cukorszirupot is használhatunk.
Gyümölcsfröccs
A sangria néven ismert ital egy igazán nyárias, gyümölcsös fröccs. Rozébor, szóda, kockázott görögdinnye kell csak hozzá, és hogy még frissebb és aromásabb legyen, egy kis lime és menta. Alkoholmentes verzióban is kipróbálhatjuk: a rozé helyett szőlőlével. Amint összekevertük a hozzávalókat, tegyük 2-3 órára hűtőbe.
Jeges tea
A jeges tea is kedvelt nyári ital. Készítsük el őszibaracklével, egy kis gyömbérrel megbolondítva. Körülbelül hat szelet barackra, egy kis gyümölcslére, cukorra és reszelt gyömbérre lesz szükségünk hozzá. Ha összeturmixoltuk az alapanyagokat, adjunk hozzá egy kis tört jeget, majd öntsük fel fekete teával.
II. MIT EGYÜNK?
Levesek: Hőségben ne a húslevest és a krémleveseket, hanem inkább a hideg gyümölcsleveseket, uborkalevest vagy egy jó hideg zöldséglevest, a világszerte népszerű gazpachót részesítsük előnyben. Ami szükséges hozzá: paradicsom, sárga kaliforniai paprika, kígyóuborka, hagyma, só, bors, a végén esetleg citromlé vagy ecet. A zöldségeket felaprítjuk, kevés vízzel összefőzzük és pürésítjük. Akár 20 perc alatt kész, és napokig fogyaszthatjuk, akkor már az ízek is jól összeérnek.
Gyümölcssaláták: A sárgadinnyét keverhetjük parmezánnal, prosciutto sonkával, a barackot mozzarellával, paradicsommal és salátával. Keverjük az ananászt dinnyével, áfonyával, málnával, vagy az őszibarackot, a szilvát, a nektarint öntsük le egy kis levendulasziruppal. Minél színesebbek, annál finomabbak lesznek.
Joghurtkrémek: Ha összekeverünk 2 tojássárgáját egy kis mézzel, hozzáadunk 2 dl joghurtot és egy kis citromot, majd ezt legalább fél órára hűtőbe tesszük, akkor igazán finom, hűs desszertet kapunk a nagy hőségben. Csokival, gyümölcsökkel vagy müzlivel is tálalhatjuk, variálhatjuk. Ha diétázunk, fagyi helyett készítsünk fagyasztott joghurtot. Ehhez szimplán natúr joghurtra, bogyós gyümölcsökre, egy kis édesítőre van szükség, és máris kész.
A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2021/29. számában jelent meg!
Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene
Érdekes
Frissítő gyógynövények
* A borsmentát tehetjük limonádéba, koktélba, vagy készíthetünk belőle teát is.
* A mediterrán országokban nyári forróságban legkedveltebb a mentatea, amit olykor pár szem hámozott mandulával vagy fenyőmaggal gazdagítanak.
* A hibiszkusz, a citromfű, a koriander vagy a bazsalikom is rendkívül üdítő hatású.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.