Eperlekvár, kovászos uborka, szilvakompót, ezekre szinte mindenkinek van jól bevált receptje. Most három olyan különlegességet mutatunk, amelyekkel garantáltan nem találkozunk mindennap.
Meggyszörp
Hozzávalók: 3 kg meggy, 3 kg cukor – édesítőszerrel is helyettesíthető, 15 g citrompótló, 1 l víz.
Magozzuk ki a megtisztított meggyet, zúzzuk össze, egy kevés vízben oldjunk fel citrompótlót, és adjuk hozzá a maradék vízzel együtt. Keverjük el, majd hagyjuk állni két napig. Ezután szűrjük át, nyomkodjuk ki a levét, és adjuk hozzá a cukrot vagy az édesítőszert. Főzzük tíz percig állandó keverés mellett, töltsük palackokba még forrón, zárjuk le légmentesen, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Zakuszka
Hozzávalók: 1,5 kg főtt bab, 1 kg vöröshagyma, 3 kg kaliforniai paprika, 1 l olaj, 1 l, paradicsompüré, só, bors, babérlevél ízlés szerint.
Távolítsuk el a paprika csumáját, a babot pedig daráljuk le. A megtisztított hagymát vágjuk apróra, fél liter olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a paprikát, és főzzük fél órán keresztül. Ezután jöhet a ledarált bab, a paradicsomlé, a maradék olaj és a fűszerek ízlés szerint. Főzzük körülbelül két órán keresztül, tegyük üvegekbe, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Sütőtöklekvár
Hozzávalók: 1 kg sütőtök, 200 g cukor vagy édesítőszer, 1 citrom leve, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag dzsemfix.
Jól mossuk meg a tököket, vágjuk félbe, és a magokat kaparjuk ki. 40 perc alatt 180 fokon süssük meg őket. Ezután húzzuk le a héjukat, és tegyük lábasba. Adjuk hozzá a cukrot, a citromlét, a vaníliás cukrot és a dzsemfixet. A forrástól számítva főzzük még 2-3 percig. Merjük üvegekbe, jól zárjuk le, és hagyjuk kihűlni. Felbontás után hűtőben kell tárolni.
A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2021/23. számában jelent meg!
Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.