Elkészítési idő 1 óra
HOZZÁVALÓK: 30 dkg liszt, 15 dkg vaj, 15 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 4 tojássárgája, 4 ek. tejföl, 2 tk. sütőpor, 1 csipet só; TÖLTELÉK: 3 alma, 6 szál rebarbara, 1 citrom; A TETEJÉRE: 4 tojásfehérje, 3 ek. cukor, 1 csipet só, 1 vaníliás cukor.
Az almát meghámozzuk, magházának eltávolítása után felkockázzuk, s meglocsoljuk a citrom levével. A rebarbarát megtisztítjuk (külső részét késsel lehúzzuk), és kétcentis darabokra vágjuk.
A tésztához a vajat a cukorral és a vaníliával habosítjuk, majd egyesével beledolgozzuk a tojások sárgáját és kanalanként a tejfölt is. A lisztet a sóval és a sütőporral elvegyítjük, és a masszába forgatjuk. A simára dolgozott tésztát vajjal kikent, liszttel megszórt tortaformába (vagy kisebb tepsibe) simítjuk, és 170 fokra előmelegített sütőben 30–35 percig sütjük.
A tetejére a tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, közben hozzáadagoljuk a kétféle cukrot is. A habot a sütemény tetejére kanalazzuk, majd a sütőbe visszatéve, a hőfokot kicsit mérsékelve szép pirosra sütjük (kb. 20 perc alatt). A formában hagyjuk kihűlni, majd tálaláskor vízbe mártott késsel szeleteljük.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.