Pihenő

Mézeskalács illatú advent. GALÉRIA

Idén november utolsó előtti napjától számítódik a vízkereszt utáni első vasárnapig tartó karácsonyi ünnepkör. A keresztény kultúrában az adventi időszak a karácsonyi előkészületet, a felkészülést jelenti.
Récsei Noémi

2020. december 4. 09:00

advent

Az ünnepkörre való ráhangolódást adventi kreatív rovatunkkal szolgáljuk, ezúttal a Galántán élő Bukovszky Emesét mutatjuk be olvasóinknak. A kreativitásáról, leleményességéről és precizitásáról híres amatőr cukrászt titkos összetevőkről, trükkökről kérdezzük. Vajon mitől lesz ünnepi hangulata a készülődésnek, milyen ízzel, illattal tudjuk felidézni a letűnt karácsonyok emlékét? Ezekre a kérdésekre keressük a választ Emesével.

A legapróbb részletekben a titok

Bukovszky Emese az év legkedvesebb időszakaként tartja számon az adventet. Számára ez a periódus nemcsak a várakozás, a készülődés, a felkészülés napjait jelenti, hanem egyfajta számvetést is. A januártól egészen novemberig tartó zajos és nyüzsgő időszak után tudatosan törekszik a belső elcsendesedésre, a harmóniára. Számára a kiegyensúlyozottságot a sütés hozza meg, ezért is szereti idejét a konyhában, a tűzhely körül múlatni. Mosolyogva meséli, hogy bár már rég kinőtt a gyermekkorából, még mindig egy kisgyerek izgalmával várja a szentestét. Kiemelten fontosak számára a családjából hozott szokások, rituálék. „Az alkotás öröme számomra azt jelenti, amikor minden a helyére kerül, amikor minden összetevő szimbiózisban van egymással. Szeretem, ha a torták és sütemények díszítésénél szabad kezet kapok, így igazán saját magamat adhatom vissza általuk. Mivel szeretem maximálisan kielégíteni a barátaim igényeit, sokat dolgozom a tökéletes végeredményért” – meséli lelkesen az alkotás örömeit.

Galéria
advent-1
advent-2
advent-3
advent-4
+16

Amikor a műhelytitkokra vagyok kíváncsi, számomra is meglepő válaszokat kapok, hiszen magam sem gondoltam volna, hogy az egyszerűségben, a precizitásban rejlik a titkos összetevő. „Számos sütemény, egyéb finomság összetevőit én kísérleteztem ki. Ugyan az internet remek sorvezetőül szolgált, mégis szerettem volna olyan csavart vinni a receptekbe, amelyek a kézjegyemmé váltak. Már egészen korán megtapasztaltam, hogy a minőségi alapanyagoktól lesz olyan a sütemény, amilyennek lennie kell. Senkinek sem javaslom, hogy az alapanyagokon spóroljon, hiszen így is rengeteg időt, energiát kell belefektetnünk a sütésbe. Szomorúan végződhet, ha az alapanyagok miatt csak egy középszerű eredménnyel állunk elő karácsonykor. Talán attól leszünk hitelesek, ha az idő és energia mellett az összetevőket is legalább olyan fontosnak tartjuk” – avat be műhelytitkaiba Emese. Az alapanyagok tiszteletén túl a kreativitást emeli ki: szerinte akkor lesz tökéletes a finomság, ha merünk kísérletezni a forma és a kivitelezés tekintetében.

A környéken ő az első alkotó, aki barátainak és családtagjainak évről évre mézeskalács-koszorúkat készít. A négy gyertyával ellátott koszorú a várakozás mellett a szeretetteli meghittséget, a békét hirdeti. A részleteiben kidolgozott cukrászmű megidézi azokat a karácsonyokat, melyeket szeretnénk újra megélni, s melyek a nosztalgia kellemes hangulatát idézik fel bennünk.

Mitől lesz tökéletes az adventi mézeskalács koszorú?

1. A mézeskalácsok csillogását úgy érhetjük el könnyedén, ha sütés után lekenjük őket egész tojással. Így nemcsak szemet gyönyörködtető lesz a látvány, hanem mesteri hatást is keltünk.

2. Bukovszky Emese a mézeskalácsok díszítéséhez felhasznált mázat porcukorból és tojásfehérjéből állítja össze. Fontos, hogy a kikeverést mixerrel végezzük. Az arányokat mindig az adott körülmények fényében módosítja: a titkos összetevő abban rejlik, hogy figyeli, épp mennyi porcukorra van szüksége. Szerinte a sűrű, már nem folyó máz a legideálisabb a mézeskalácsok díszítéséhez.

3. A díszítéshez sima tízórais zacskót használ. Szerinte a siker akkor borítékolható, ha csak kis lyukat vágunk a zacskó alsó sarkában, így elkerülhetjük a túlzásokat.

A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 49. számában jelent meg!

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
népszámlálás illusztráció

A kormány elfogadta a népszámlálás asszisztált részének az elhalasztását

koronavírus
Frissítve

Koronavírus: 100 beteg elhunyt, 2484 új fertőzöttet találtak kedden

Naszvad

Ógyallán és Naszvadon is lehet regisztrálni az antigénes tesztelésre

teszt

Romló járványhelyzet, és elérhetőbb oltás Dunaszerdahelyen

teszt

Somorján kettő, Dunaszerdahelyen négy nap tesztelhetnek

fff

Popparádé Biden beiktatásán

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.