Archívum

Szüreti vigadalom Muzslán

Az áprilisias időjárás ellenére Muzslán rekordot döntött a szeptember 17-i szüreti vigadalom látogatottsága. A szeszélyesen váltakozó eső és napsütés ellenére kora este több mint hatszázötvenen tapsoltak a fellépőknek.
ÚJ SZÓ ONLINE

2016. október 7. 03:20

A Csemadok muzslai alapszervezete néhány éve hagyományteremtő szándékkal élesztette újjá a szüreti felvonulás és vigadalom szokását. A rendezvényt különféle versenyekkel és kiállításokkal egészítették ki, így kora délutántól késő estig volt bőven látni-, hallani- és kóstolnivaló.

A vigadalom felvonulással kezdődött. A felvonulók lovak és traktorok vontatta kocsikon járták végig a falut. Több portánál megálltak, s a háziak étellel-itallal kínálták őket. A menetet hagyományosan a bíró és bíróné kocsija vezette. Őket a csőszlányok és a cigányok követték. A felvonulás után a szabadtéri színpadon a helyi óvodások és iskolások, a Gyöngyvirág asszonykórus, a Dallos éneklő- és táncos csoport, a Vadvirág néptánccsoport és a nyergesújfalui hagyományőrzők űzték el műsorukkal az esőfelhőket. Az esti órákban Kökény Attilát a színpadon Becse Szabó Ilona követte. Koncertjét villámok és mennydörgés szakította félbe, így az előadás a kultúrházban ért véget.

A vigadalom idején ugyancsak a kultúrházban termény- és babakiállítás várta az érdeklődőket. A finom borok mellett szőlőt, ízletes lekvárokat és jelképes összegért szerb ételspecialitásokat (gibanica és prója) is kóstolhattak az érdeklődők. Az így befolyt pénzt a szervezők a gyerekek nyári táboroztatására fordítják. Idén is volt gulyásfőző, pogácsa- és rétessütő, madárijesztő- és töklámpásverseny, amelyekre sok nevezés érkezett. A gulyásfőzést végül Mikus János, a pogácsasütő versenyt Šlosiar Štefánia, a rétessütőt Máté Szilvia nyerte. A legötletesebb madárijesztőért járó elismerést Bircsák Dorina, Bachorecz Hanna és Máté, valamint az 1. osztályosok csapata kapta. A töklámpások közül Katka és Zorka Scholtzová alkotása nyerte el legjobban a zsűri tetszését.

 

Szerb recept Muzsláról

Kopič Anna, aki a Vajdaságból jött férjhez Muzslára, édesapja szerbiai horvát, édesanyja karvai, a Vasárnap olvasóival is megosztja a gibanica és a prója receptjét.

 

Gibanica

„A gibanica név a gibati szerb/horvát igéből származik, jelentése hajtogatni (gyűrni). Szükséges hozzá: 2 csomag bolti (esetleg kézzel húzott) rétestészta, egy csomag túró (250 g), egy tojás, szódavíz, olaj vagy zsír, egy kis szódabikarbóna vagy sütőpor, ízlés szerint só.

A túrót, tojást, szódát, sütőport/szódabikarbónát és olajat egy kis sóval összekeverjük, hogy sűrű, de folyékony masszát képezzenek. A szóda és az olaj aránya, de még a túró mennyisége is ízlés szerint variálható – én kb. 1 dl szódavizet és 1 dl olajat szoktam tenni, valamint több túrót (1,5–2 csomagot).

A tepsit jól beolajozzuk, teszünk bele egy-két lap rétestésztát úgy, hogy a szélei még picit kilógjanak belőle. A többi réteslapot belemártogatjuk a masszába (jó lucskosak legyenek), és összegyűrve a tepsibe az alsóra rakjuk. A magassága legyen olyan, mint a tepsié. Amikor az alsó lapot teljesen betakartuk a gyűrött, túrós-masszás lapokkal, a tetejére teszünk 1-2 lapot úgy, hogy befedjék a gyűrötteket. Az alsó lap széleit ujjal ráigazítjuk a felsőre, majd a tetejét jól megkenjük olajjal. 180 fokon kb. 30-40 percig sütjük (amíg a teteje szép aranybarna nem lesz). Kefirrel, ivójoghurttal felszolgálva nagyon finom.”

Anna még azt is hozzátette, hogy ez a gibanicának csak egy változata a sok ezerből, valószínűleg minden családnak van saját receptje, és mindenki esküszik, hogy az övék az eredeti.

 

Prója

Ennek kapcsán elárulta, hogy az eredeti recept a kukoricaliszten és zsíron kívül más összetevőket nem tartalmazott, az évek során azonban a prója is sokat változott, ezért a receptkönyvek már változatainak százait tartalmazzák.

„Ez a recept a nagynéném »feljavított« verziója. Szükséges hozzá: 2 tojás, 2 bögre ivójoghurt vagy kefir (Acidkót szoktam használni), 1 bögre kukoricaliszt, 1 bögre búzaliszt (félgrízes), 1 dl olaj, 1 teáskanál szódabikarbóna vagy 1 tasak sütőpor. Tetejére ízlés szerint apróra vágott feta sajt és/vagy olívabogyó, szárított paradicsom, savanyú uborka (vagy más savanyúság), paprika kerül, de sonkát, kolbászt, szalonnát is el tudok képzelni.

Az összetevőket összekeverjük, hogy sima masszát képezzenek. Ezt a kizsírozott tepsibe öntjük, majd a tetejére ízlés szerint egyenletesen rászórjuk a feltétet. Sütőben, 180 fokon 30-40 percig sütjük (amíg a teteje aranybarna nem lesz).”

 

 

 

 

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
állampolgárság

Szakértők szerint sem hoz előrelépést az állampolgársági törvény módosítása

tüdő illusztráció

Covid-19 utáni tüntetek - Segíthet az oxigén és a rehabilitáció

kihalt állatfajok

GALÉRIA: 10 állatfaj, mely az ember miatt halt ki

Varga Anikó

Magyar vagyok. Mit jelent Önnek ez a mondat? Aki válaszol: Varga Anikó

Messenger

Akadozik a Messenger Szlovákiában

országos tesztelés

Újabb tesztelési körre készülnek a települések

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.