<p>Sorozatunkban választ adunk néhány gyakori kérdésre a cukrok és az egészség témakörében a legújabb tudományos bizonyítékok alapján. Amíg a cukrot természetes közegében, vagyis gyümölcsben, zöldségben fogyasztjuk – ezek az egyszerűeket és összetetteket is tartalmazzák –, addig nincs gond.</p>
A gond a cukornádból és -répából előállított kristály- és porcukor fogyasztásával van, hiszen ezek már nem tartalmazzák a gyors felszívódást csökkentő növényi rostokat. Az egészségesnek kikiáltott barna cukor azonos eljárással készül, mint a fehér, azzal a különbséggel, hogy a folyamatot még azon a ponton leállítják, ahol a tisztítás nem teljes, vagyis a kész cukor még tartalmaz melaszt. Vele egyéb szennyeződéseket is.
A fehér és a nem teljesen derített barna cukor élettani hatása hasonlóan káros!
Nem lehet abbahagyni!
A sütemények elhízáshoz vezetnek. Mi is történik, ha elfogyasztunk egy „könnyű” süteményt? Cukortartalmának felszívódása hirtelen megemeli vércukorszintünket. Ellensúlyozására a hasnyálmirigyből nagyobb mennyiségű inzulin szabadul fel. Így a vércukorszint aránylag gyorsan a normál érték alá süllyed. Ez pedig a gyomortájékon jól ismert éhségérzetet keltve további édességfelvételre készteti a nassolót. Újabb bekapott édesség után elölről kezdődik a folyamat…
Ez a magyarázata annak is, miért nehéz „csak egy” bonbont vagy süteményt megenni: amíg az összes el nem fogy, szinte lehetetlen abbahagyni.
Hasonló, mint az alkohol
Charles Best, az inzulin egyik felfedezője hívta fel a figyelmet arra, hogy a finomított cukor hasonlóan hat a szervezetre, mint az alkohol.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.