* Nagy szemű, nem túl érett, kemény húsú gyümölcsből készül az igazi befőtt.
* Nagy szemű, nem túl érett, kemény húsú gyümölcsből készül az igazi befőtt. Az alapos mosást követően a biztonság kedvéért egy órán át hagyjuk hideg vízben állni a kiválogatott cseresznyét, mert így az esetleg megbúvó kukacok biztosan kimásznak, és feljönnek a víz színére.
* Úgy tudjuk megállapítani, mennyi szirupra lesz szükségünk, hogy a gyümölcsöt a tiszta befőttesüvegekbe töltjük, az üveg talpát tenyerünkhöz ütögetjük: – ezzel jobb helykihasználásra ösztönözzük a cseresznyeszemeket –, teletöltjük az összes üveget vízzel, majd a vizet egy nagyobb lábasba visszaöntjük. Literenként 30 dkg cukrot adunk hozzá, ebből szirupot főzünk. Ha elfőtte a habját, forrón a cseresznyére merjük, de ne legyenek teljesen tele az üvegek, mert gőzölés közben a cseresznye is levet enged.
* Lezárjuk az üvegeket (legjobb csavaros fedéllel), majd gőzölőfazékban, kis lángon 20 percig gőzöljük attól számítva, amikor az üvegben gyöngyözni kezd a folyadék.
* Gőzölőfazék helyett megteszi egy nagyméretű fazék, amelynek az aljára konyharuhát hajtogatunk, majd a befőttel töltött üvegeket egyenként, papírba csomagolva egymás mellé beleállítjuk. Az üvegek magasságának kétharmadáig vízzel töltjük a fazekat. Amikor már forr a víz, és az üvegben is gyöngyözni kezd a szirup, ettől számítjuk a gőzölési időt. A cseresznyét 20, a megygyet 15 percig gőzöljük.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.