Ünnepi halászlé tésztabetéttel. Céklás-tormás töltött kacsamell. Karamellás-mascarponés mézes kocka...

Karácsonyt a naptár az öröm színével, pirossal jelzi, s a helyzet képére formálva az idén is megünnepeljük. Főzzünk bőségesen, ám kicsit másképpen, kímélőbben. A hagyományos étkeket ötvözzük újakkal. Nagy kihívás választani a kereskedelem kínálatából, rengeteg az új technológiákkal, új alapanyagokból készült élelmiszer. Ma már egyszerű érdemben kutakodni azok előnyeiről.

Kovács Katalin receptjei

A szentestéhez a legtöbb magyar családban hozzátartozik a hal – lehet az halászlé, rántott pontypatkó, sült pisztráng vagy pácolt lazac, a halas fogás aligha hiányzik a pompásan megterített asztalról.

A karácsonyt az emberek szerte a világon ünnepi fogások mellett töltik. Kukkantsunk be együtt más népek konyhájába, nézzük, mi minden kerül náluk a bőség asztalára.

Amikor jóízűen elfogyasztunk egy finom fogást, nem gondolkozunk azon, honnan származik. Sorozatunkban annak járunk utána, hogyan születtek és terjedtek el legismertebb ételeink.

Ha nem tervezzük a mézeskalácsok díszítését, a tetejüket sütés előtt kenjük le tojásfehérjével, hogy fényesek legyenek.