Zatoschil-Ballai Zoltán főszakács konyhájából

Mentás zöldborsóleves, sajtos-tejfölös karaj, csirkés palacsinta, pikáns szójapörkölt, almás reszelt süti.

A koronavírus miatt kijárási korlátozásokat vezettek be, s a veszélyérzet élelmiszertartalék felhalmozására ösztönzött bennünket.

Petrezselymes krémleves, spenótos csirke, paradicsomos párolt marha, zöldborsós pite (quiche), epres-túróhabos kocka

Kenyeret, foszlós kalácsot akkor is süthetünk, ha az üzletekben nem jutunk élesztőhöz. Mert élesztőt otthon is tudunk készíteni, ugyanolyan egyszerűen, ahogy azt dédanyáink is tették.

Olaszos húsgombócleves, burgundi marharagu, csirkés-pesztós tészta, polenta gombával, citromos pite

Burgonyás csirkeleves, sajtos-tejfölös karaj, zöldséges rakott tészta, csokis sajttorta sütés nélkül, bögrés sajtos ropi.

A mai menü: párolt hal zöldségekkel, rozmaringos-fűszeres tőkehal és tejszínes lazacragu

Fűszeres almaleves, pikáns currys csirkecomb, csirkemellel töltött karalábé, zöldséges-sonkás tojáslepény, Viktória-torta

Dédmama fűlevese, nyúl mustármártásban, sült krumplikása, vegyes saláta tojással, citromos máktorta.

Valószínűleg sokan emlékeznek a vajas, omlós tésztájú briósra, amelyet gyermekkorukban reggelente a kakaó mellé kaptak. Ha fel szeretnénk idézni a régi ízeket, ezt a csemegeszámba menő kelt tésztát magunk is megsüthetjük. Minősége összehasonlíthatatlanul jobb lesz a kereskedelemben kapható, adalékanyagokkal terhelt társaiénál.

Képzeljék csak el, hogyan kanalazza Petőfi a túrós csuszát, Jókai a bablevest, hogyan ízlelgeti Deák Ferenc a kuglófot, Arany a marcafánkot…

Pálinkás csöröge, tejfölös sütőporos fánk, kapros-túrós (sós) pillefánk.