Vegán kréker

HOZZÁVALÓK: 10 dkg rizsliszt, 2 dkg lenmagliszt, 8 dkg mandulaliszt/darált mandula, 1 tk. sütőpor, 1 ek. himalájai só, 0,8 dl növényi joghurt (pl. szójajoghurt), 1 ek. olívaolaj, 8 dkg friss spenótlevél, 1 ek. szezámmag a tésztába + fehér és fekete szezám a tetejére.

A megmosott spenótot a joghurttal és az olajjal összemixeljük. Összekeverjük a száraz és nedves hozzávalókat. Összegyúrjuk a tésztát, majd sodrófával vékonyra nyújtjuk. Megszórjuk a nyers tészta tetejét fehér és fekete szezámmaggal, s egyszer végiggurítjuk rajta a sodrófát, hogy a magok kicsit belenyomódjanak. Tetszés szerinti méretben felvágjuk egy éles késsel, sütőpapíros tepsire rakjuk, és 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Tipp: Aki nem vegán, búzalisztet és görög joghurtot használhat hozzá.