Vasárnapi asztal

Vasárnapi asztal

Sokzöldséges nyári gulyásleves, paradicsomos-fokhagymás csirkecombok, cukkinifelfújt, dinnyés turmix, diétás epres sajttorta
Vasárnap

2020. július 13. 09:15

recept

Sokzöldséges nyári gulyásleves

HOZZÁVALÓK: 60 dkg marhalábszár, 2 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 cikk zeller, 40 dkg burgonya, 10 dkg zöldborsó, 1 ek. fűszerpaprika (lehet csípős is), 1 ek. só, 1 tk. őrölt kömény, 2 babérlevél, 1 tk. bors, 2 paradicsom, 1 zöldpaprika, 1 kápiapaprika, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek. olaj, petrezselyemzöld.

A húst 2 centis kockákra, a zöldséget karikákra, kockákra, a paprikát csíkokra vágjuk. A hagymát a zsiradékon megpirítjuk, hozzátesszük a friss paprikát és paradicsomot, és összefőzzük. A húst a lecsós alapba forgatjuk, fehéredésig dinszteljük. Megszórjuk fűszerpaprikával, s felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzányomjuk a fokhagymát, megszórjuk fűszerekkel, majd kb. 40 perc múlva hozzáadjuk a feldarabolt zöldséget. Mielőtt kész lenne, mehet hozzá a krumpli a borsóval, és vizet is önthetünk hozzá, ha szükséges. Ha kész, apróra vágott petrezselymet szórunk a tetejére.


 

Paradicsomos-fokhagymás csirkecombok

HOZZÁVALÓK: 4 egész csirkecomb, 6 dl paradicsompüré, 6 gerezd fokhagyma, 2 dl csirkehúsleves (kockából is jó), 2 ág kakukkfű, só, olívaolaj.

A combokat szétvágjuk, alaposan besózzuk, majd egy serpenyőben, olívaolajon, közepes lángon megpirítjuk (oldalanként öt-öt perc). Félretesszük őket, a serpenyőben maradt olajon kis lángon pirítani kezdjük a felaprított fokhagymát; ha már illatozik, felöntjük a paradicsommal és a húslevessel, megsózzuk, majd lassan forrásba hozzuk, figyelve, hogy ne égjen le. Ha forr, beletesszük a csirkerészeket és a kakukkfüvet, lefedjük, és a legkisebb lángon a húst puhára főzzük (ez kb. 25–30 percet vesz igénybe).


 

Cukkinifelfújt

HOZZÁVALÓK: 50 dkg cukkini, 4 tojás, 2 ek. citromlé, só, bors, reszelt szerecsendió, 10 dkg liszt, 4 dl tej, 20 dkg reszelt parmezán, 1 ek. aprított petrezselyemzöld, 4 dkg vaj, 2-3 paradicsom.

A cukkini felét meghámozzuk, majd durvára daraboljuk. A tojásokat felverjük, és citromlével, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. Hozzáadjuk a lisztet, a tejet, a reszelt sajtot, és simára dolgozzuk. Végül belevegyítjük a cukkinidarabokat és az aprított petrezselymet.

A tálat vékonyan kivajazzuk, és beletöltjük a masszát. A maradék cukkinit legyaluljuk, elosztjuk a massza tetején, és ráforgácsoljuk a maradék vajat.

A lefedett tálat a hideg sütőbe toljuk, és a felfújtat 200 fokon 30 percig pároljuk. Ezután levesszük a tál tetejét, a felfújtra paradicsomot karikázunk, és további 10–15 perc alatt készre sütjük.


 

Dinnyés turmix

HOZZÁVALÓK: 1 nagyobb szelet görögdinnye húsa felkockázva, kimagozva, ½ lime leve, 3 levél (marokkói) menta, 5-6 fodormentalevélből készült tea jégkocka formájában, magnéziumos ásványvíz.

A dinnyét felkockázzuk, kimagozzuk, a mentalevelekkel meg a zöldcitromlével összemixeljük. Felöntjük magnéziumos vízzel, még egyszer összemixeljük, és fodormentás jégkockákkal kínáljuk.


 

Diétás epres sajttorta

HOZZÁVALÓK: 14 dkg zabkeksz, 1 vaníliarúd, 50 dkg mascarpone light, 5 dkg margarin, 4 dl habtejszín, 30 dkg földieper, 4 dkg expressz zselatin, 13 dkg eritrit (vagy porcukor).

A kekszet apróra törjük, hozzákeverünk 3 dkg eritritet és 5 dkg olvasztott margarint, s egy 26 cm-es kapcsos tortaformába nyomkodjuk.

A krémsajtot elkeverjük 10 dkg eritrittel, hozzáadjuk a vaníliarúd belsejét, és félretesszük. A tejszínt felverjük, közben hozzáadjuk a zselatinfixet, majd az egészet elkeverjük a krémsajttal. A krémet a kekszes alapra egyengetjük, a tetejére halmozzuk a félbevágott eperszemeket, és tálalásig a hűtőbe tesszük.

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
Dunaszerdahely

Motorzúgás helyett gyerekzsivaj a Fő utcán

Dunakiliti

Harminc év után felújítják a hajózsilipet

selye gimi

Újabb koronavírusos eset a Selye Gimnáziumban

koronavírus

Koronavírus: rekordszámú új fertőzött, háromszáz fölött az új esetek száma

Eiffel-torony

Kiürítették az Eiffel-tornyot bombafenyegetés miatt

Kisebbségi Kulturális Alap kultminor

A rászoruló kisebbségi művészeknek a Kisebbségi Kulturális Alap ír ki ösztöndíjpályázatot

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.