Sokzöldséges nyári gulyásleves, paradicsomos-fokhagymás csirkecombok, cukkinifelfújt, dinnyés turmix, diétás epres sajttorta
Sokzöldséges nyári gulyásleves
HOZZÁVALÓK: 60 dkg marhalábszár, 2 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 cikk zeller, 40 dkg burgonya, 10 dkg zöldborsó, 1 ek. fűszerpaprika (lehet csípős is), 1 ek. só, 1 tk. őrölt kömény, 2 babérlevél, 1 tk. bors, 2 paradicsom, 1 zöldpaprika, 1 kápiapaprika, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek. olaj, petrezselyemzöld.
A húst 2 centis kockákra, a zöldséget karikákra, kockákra, a paprikát csíkokra vágjuk. A hagymát a zsiradékon megpirítjuk, hozzátesszük a friss paprikát és paradicsomot, és összefőzzük. A húst a lecsós alapba forgatjuk, fehéredésig dinszteljük. Megszórjuk fűszerpaprikával, s felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzányomjuk a fokhagymát, megszórjuk fűszerekkel, majd kb. 40 perc múlva hozzáadjuk a feldarabolt zöldséget. Mielőtt kész lenne, mehet hozzá a krumpli a borsóval, és vizet is önthetünk hozzá, ha szükséges. Ha kész, apróra vágott petrezselymet szórunk a tetejére.
Paradicsomos-fokhagymás csirkecombok
HOZZÁVALÓK: 4 egész csirkecomb, 6 dl paradicsompüré, 6 gerezd fokhagyma, 2 dl csirkehúsleves (kockából is jó), 2 ág kakukkfű, só, olívaolaj.
A combokat szétvágjuk, alaposan besózzuk, majd egy serpenyőben, olívaolajon, közepes lángon megpirítjuk (oldalanként öt-öt perc). Félretesszük őket, a serpenyőben maradt olajon kis lángon pirítani kezdjük a felaprított fokhagymát; ha már illatozik, felöntjük a paradicsommal és a húslevessel, megsózzuk, majd lassan forrásba hozzuk, figyelve, hogy ne égjen le. Ha forr, beletesszük a csirkerészeket és a kakukkfüvet, lefedjük, és a legkisebb lángon a húst puhára főzzük (ez kb. 25–30 percet vesz igénybe).
Cukkinifelfújt
HOZZÁVALÓK: 50 dkg cukkini, 4 tojás, 2 ek. citromlé, só, bors, reszelt szerecsendió, 10 dkg liszt, 4 dl tej, 20 dkg reszelt parmezán, 1 ek. aprított petrezselyemzöld, 4 dkg vaj, 2-3 paradicsom.
A cukkini felét meghámozzuk, majd durvára daraboljuk. A tojásokat felverjük, és citromlével, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. Hozzáadjuk a lisztet, a tejet, a reszelt sajtot, és simára dolgozzuk. Végül belevegyítjük a cukkinidarabokat és az aprított petrezselymet.
A tálat vékonyan kivajazzuk, és beletöltjük a masszát. A maradék cukkinit legyaluljuk, elosztjuk a massza tetején, és ráforgácsoljuk a maradék vajat.
A lefedett tálat a hideg sütőbe toljuk, és a felfújtat 200 fokon 30 percig pároljuk. Ezután levesszük a tál tetejét, a felfújtra paradicsomot karikázunk, és további 10–15 perc alatt készre sütjük.
Dinnyés turmix
HOZZÁVALÓK: 1 nagyobb szelet görögdinnye húsa felkockázva, kimagozva, ½ lime leve, 3 levél (marokkói) menta, 5-6 fodormentalevélből készült tea jégkocka formájában, magnéziumos ásványvíz.
A dinnyét felkockázzuk, kimagozzuk, a mentalevelekkel meg a zöldcitromlével összemixeljük. Felöntjük magnéziumos vízzel, még egyszer összemixeljük, és fodormentás jégkockákkal kínáljuk.
Diétás epres sajttorta
HOZZÁVALÓK: 14 dkg zabkeksz, 1 vaníliarúd, 50 dkg mascarpone light, 5 dkg margarin, 4 dl habtejszín, 30 dkg földieper, 4 dkg expressz zselatin, 13 dkg eritrit (vagy porcukor).
A kekszet apróra törjük, hozzákeverünk 3 dkg eritritet és 5 dkg olvasztott margarint, s egy 26 cm-es kapcsos tortaformába nyomkodjuk.
A krémsajtot elkeverjük 10 dkg eritrittel, hozzáadjuk a vaníliarúd belsejét, és félretesszük. A tejszínt felverjük, közben hozzáadjuk a zselatinfixet, majd az egészet elkeverjük a krémsajttal. A krémet a kekszes alapra egyengetjük, a tetejére halmozzuk a félbevágott eperszemeket, és tálalásig a hűtőbe tesszük.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.