Variációk palacsintára. RECEPTEK

30 perc

Mákos-citromos

Hozzávalók: 200 g liszt, 2 tk. sütőpor, 0.5 tk. szódabikarbóna, 2 ek. mák, 150 ml tej , 5 ek. görög joghurt, 1 tk. vaníliaaroma, 2 ek. méz, 2 ek. olaj, 1 citrom leve és héja.

A lisztet egy tálban összekeverjük a sütőporral, szódabikarbónával és a mákkal.

Egy másik tálban összekeverjük a nedves hozzávalókat, majd hozzáöntjük a száraz hozzávalókhoz, és csomómentesre keverjük. Egy palacsintasütőbe kevés olajat teszünk, felforrósítjuk, és egy egyed bögrényi masszát beleöntünk. A palacsinta mindkét oldalát 20-30 másodpercig sütjük, majd óvatos mozdulattal megfordítjuk. A kisült palacsintákat görög joghurttal és mézzel tálaljuk.

60 perc

Mogyorós-csokis

Hozzávalók: 150 g liszt, 2 ek. kakaópor, 2 tojás, 3dl tej, só, 60 g mogyoró , 2 ek. cukor , 2 dl tejszín , 200 g étcsokoládé, 1 tk. fahéj, 1 tk. olaj.

Összekeverjük a lisztet a kakaóporral, egy csipet sóval, a fahéjjal, a tojásokkal és a tejjel. A tésztamasszát pihentetjük egy órán keresztül, majd 8 darab, 20 centis átmerőjű palacsintát sütünk belőle a felforrósított olajon. A töltelékhez durvára daráljuk a megpirított mogyorót a cukorral. Fazékba tesszük a tejszínnel együtt, és felforraljuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a felaprított csokoládét, és addig kevergetjük, míg a csoki el nem olvad. A palacsintákat tányérra tesszük, a szószt rájuk kanalazzuk, mindet négybe hajtjuk, majd csokiöntetet csorgatunk rá.
 

20 perc

Kókuszos amerikai palacsinta

Hozzávalók: 80 g kókuszliszt, fél csomag sütőpor, 1 csipet só, 3 tojás, 3 ek. kókuszolaj, 1 ek. méz, 3 csepp mandulaaroma, 1 dl kókusztej, 1 citrom héja,

2 ek. méz.

Keverjük össze a kókuszlisztet, a sütőport és a sót, majd tegyük félre. Egy közepes tálban keverjük krémesre a kókuszolajat a mézzel. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá egyenként a tojásokat, a kókusztejet, majd ízlés szerint a vanília vagy a mandula aromát, végül a citromhéjat. A tojásos krémhez egy spatula segítségével forgassuk hozzá a lisztes keveréket. Egy serpenyőben hevítsünk kókuszolajat. A tésztát adagoljuk bele (kb. két csapott ek.-t). Lapítsuk szét, körkörös mozdulattal formázzuk meg. Süssük 2-3 percig az egyik oldalát. Nézzünk alá, és ha aranybarna, akkor átfordíthatjuk, még 1-2 percig süssük. Tálaláskor locsoljuk meg a palacsintát mézzel/juharsziruppal.