A kánikulában sokszor nincs kedvünk nehéz ételekhez – ilyenkor jön jól egy igazi zöld csoda, ami egyszerre hűsít, táplál, sőt még a stressz ellen is bevethető. Ismerd meg az uborkát egy kicsit más szemszögből!
Stressz ellen uborkával? IGEN!
Igen, jól olvasod: az uborka nemcsak frissít, de segít csökkenteni a stresszt is. Ez a benne található B6-vitamin, vagyis pyridoxin hatásának köszönhető, ami támogatja az idegrendszert és a jó közérzetet.
De ez még csak a kezdet!
- Hidratálja a bőrt kívül-belül
- Csökkenti a nyári fáradtságot
- Segít megelőzni a dehidratációt
- Javítja az emésztést és bélműködést
- Hűsít – akár belülről is: uborkás limonádéval vagy vízzel még a napszúrás tüneteit is enyhítheted
Uborkás nasik, amiket imádni fogsz
Ha egészséges, frissítő nassolnivalót keresel, az uborka telitalálat. Ráadásul a felhasználása szinte végtelen:
- szendvicsbe, bagettbe rétegezve
- sajt- vagy sonkatekercsbe csavarva
- zöldségtál részeként, mártogatóssal
- mini falatkáknak fogpiszkálón
- hideg krémleves vagy tzatziki szósz alapanyagaként
Tipp:
Adj hozzá friss kaprot, citromlevet, joghurtot – máris kész egy nyári ízbomba!
Uborka nélkül nincs saláta!
Bármelyik nyári salátát nézzük, az uborka szinte kihagyhatatlan. Legyen szó:
- az örök klasszikus édes-savanyú uborkasalátáról
- vagy a mediterrán kedvencről, a tzatzikiről,
ez a roppanós zöldség minden főételhez jól illik, és a grillpartik sztárja is lehet!
Tedd el későbbre is – fermentálva vagy befőzve
Ha több uborkád van, mint amit frissen el tudsz fogyasztani, ne hagyd kárba veszni!
- Fermentálás: Vágd fel, tedd üvegbe, öntsd le enyhén sós, fűszeres vízzel, és hagyd pár napot erjedni. Az eredmény? Természetes probiotikum bomba, amit hűtőben hetekig eltarhatsz.
- Befőzés: Ha télre is eltennéd, savanyítsd és zárd üvegbe – így évekig eláll, és a hűvös hónapokban is a nyár ízeit idézi.
Hideg uborkaleves – a nyár hűsítő fogása
Ha igazán frissítő nyári ebédre vágysz, próbáld ki a taratort – a bolgárok hideg joghurtos uborkalevesét.
Hozzávalók (2–3 adaghoz):
- 1 nagy uborka
- 400 ml görög vagy natúr joghurt
- 100–150 ml hideg víz
- 1–2 gerezd fokhagyma
- 1–2 ek olíva- vagy napraforgóolaj
- friss vagy szárított kapor
- só, ízlés szerint
- dió a tetejére
Így készül:
- Reszeld vagy kockázd fel az uborkát, aprítsd a fokhagymát.
- Keverd össze a joghurtot a vízzel.
- Add hozzá az összes hozzávalót.
- Pihentesd legalább 30 percet a hűtőben.
- Tálaláskor szórd meg dióval és locsold meg pár csepp olajjal.
Eredmény: egy selymes, enyhén fokhagymás, frissítő csoda – igazi mentőöv a forró napokon!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.