A tojás az európai étkezési kultúránk szerves része. Nem csoda, hiszen az egyik legsokoldalúbb és legértékesebb élelmiszer, amely nemcsak finom, hanem tápláló is. És bár sok receptben „csak mellékszereplőként” tűnik fel, ha főszerepet osztunk rá, ugyancsak jól járunk. Higgyék el: a tojás teljes mértékben megérdemli, hogy a mindennapi étkezéseink része legyen!
Hogyan fogyasszuk?
A tojás nagy-nagy erénye abban áll, hogy mennyire sokoldalú alapanyag. A filmes hasonlatnál maradva: olyan, mint Brad Pitt. Ismerjük, régóta szem előtt van, megbízható választás, de tud újat is mutatni. Számtalan módon elkészíthető, és szinte minden étkezésnél szerepet kaphat:
Reggelire: a főtt tojás, a tükörtojás vagy a rántotta kiváló napindító.
Salátákhoz: a főtt tojás karikákra vágva remek kiegészítője lehet egy friss zöldsalátának.
Levesbetétként: a tojásos galuska vagy a buggyantott tojás tartalmasabbá teszi az ételeket.
Főételként: akár pörkölt is készülhet belőle, de a krumplis omlett is teljes értékű ebéd.
Süteményekhez és tésztákhoz: A tojás a legtöbb süteményhez és tésztához nélkülözhetetlen, összetartja a hozzávalókat.
És mindez csak ízelítő a tojás nagy repertoárjából. Bátran lehet vele kísérletezni. Már csak azt is érdemes észben tartani, hogy sokféle maradékot is feldobhatunk vele: csak üssük rá a tojást, és máris finomabb lesz.
Miért olyan egészséges?
Kiváló fehérjeforrás: teljes értékű fehérjéket tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az izomépítéshez és a sejtek regenerációjához.
Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban: található benne D-vitamin, amely erősíti a csontokat, valamint B-vitaminok, amelyek az idegrendszer megfelelő működését támogatják.
Egészséges zsírok forrása: a tojássárgája telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre.
Hosszan tartó teltségérzetet biztosít: a magas fehérjetartalom miatt a tojás segít elkerülni a vércukorszint ingadozásait, így támogatja a fogyókúrát is.
Mire figyeljünk vásárláskor?
Érdemes a dobozon lévő lejárati dátumot ellenőrizni.
A repedt vagy sérült héjú tojásokat ne vásároljuk meg, mert nagyobb a fertőzésveszély.
A jobb körülmények között tartott tyúkok tojásai ugyan drágábbak, de minőségibbek. Boldog tyúk = jobb tojás.
A tárolási körülményekre is legyünk tekintettel, a hűvös hely a nyerő.
A legjobb, ha kistermelőtől szerezzük be a tojásokat.
Ha nem vagyunk biztosak benne, hogy a tojás friss-e, tegyük otthon egy pohár vízbe: a friss lesüllyed, míg a régebbi a víz felszínére emelkedik.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.