Ahogy közelednek az ünnepek, egyre több otthonban jelenik meg a frissen sült mézeskalács fűszeres illata. Ha idén valami igazán puha, illatos és könnyen elkészíthető finomsággal indítanád a szezont, ez a mézeskalácsos pöfeteg tökéletes választás. A külseje enyhén roppan, belül pedig omlósan puha – igazi téli kényeztetés egy bögre forró tea mellé.
Hozzávalók (kb. 20–24 darabhoz):
- 270 g finomliszt
- 4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- ¼ teáskanál só
- 170 g puha (sózatlan) vaj
- 180 g barnacukor
- 1 nagy tojás
- 60 ml méz
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- porcukor a hempergetéshez
Elkészítés
- A száraz hozzávalókkal kezdünk: egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a mézeskalács fűszerkeveréket, a szódabikarbónát és a sót.
- Vajhabosítás: egy másik tálban a puha vajat dolgozd habosra a barnacukorral, majd üsd hozzá a tojást, és alaposan keverd el.
- Add hozzá a mézet és a vaníliakivonatot, majd az egészet forgasd össze a száraz alapanyagokkal. Lágy, illatos tészta lesz belőle.
- A tésztát fóliába csomagolva néhány órára hűtőbe tesszük.
- A masszából formázz diónyi golyókat, hempergesd meg őket porcukorban, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
- Előmelegített, 180 °C-os sütőben 10 percig süsd. A pöfetegek akkor jók, ha szétrepedeznek a tetejükön, de belül még puhák maradnak.
Tipp: Egy kis kakaót is keverhetünk a tésztába.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.