Vasárnapi asztal

Tojásos turpisságok

A tojás az egyik legalapvetőbb élelmiszerünk. Szinte tényleg minden háztartásban megtalálható, hiszen rengeteg dolog készíthető vele és belőle. A tojással süthetünk, főzhetünk, szilárdíthatunk, feljavíthatunk, dúsíthatunk, sótlaníthatunk, díszíthetünk, ízesíthetünk és még sorolhatnánk.
author
Szászi Fanni

2022. március 25. 10:05

Vasárnap
Kép Unsplash

A tojás kulcsfontosságú a kulináris élvezetekhez. Húsvétkor a szokásos tojásmennyiség még megsokszorozódik, ezért most tojással kapcsolatos apró konyhai tippeket, tanácsokat, tudnivalókat gyűjtöttünk össze.

A tojás héja nem reped meg főzéskor, ha teszünk egy evőkanál ecetet a főzővízbe. Az ecet a vízben a már megrepedt tojást sem hagyja kifutni.

A tojás akkor reped meg főzés közben, ha hirtelen találkozik a forró vízzel. Ezért kell a tojás főzését hideg vízben kezdeni.

Ha a tojástartóba beleragad a tojás, és nehéz kivenni, mártsuk meleg vízbe, így elválik a tartótól.

A főtt tojást egyszerűbb meghámozni, ha főzés után hirtelen hideg vízben lehűtjük.

Ha csak sárgájára van szükségünk, a megmaradt tojásfehérjét egy jól záródó üvegben akár napokig is tárolhatjuk a hűtőben.

Ha töltött tojást szeretnénk készíteni 12–15 percig főzzük a tojásokat, és közben néhányszor forgassuk meg őket, így középen lesz a sárgájuk.

Előbb mindig egy külön tálkába üssük bele a tojást, és csak majd onnan öntsük az ételhez. Így biztosak lehetünk benne, hogy nem rontja el záp tojás a főztünket.

Az üzletbő/piacról hazahozott tojásokat tárolás előtt semmiképpen ne mossuk meg, mert ezzel megsemmisítjük a héj természetes védőrétegét, így az akár egy hónapig is tárolható alapanyag néhány nap alatt megromolhat.

A friss tojás héja nehezebben szedhető le, mint az 1-2 hetesé, tehát, ha fontos, hogy szépen pucoltak legyenek a tojások, hagyjuk inkább állni őket egy ideig.

Nem muszáj hűtőbe tenni a tojást, de szobahőmérsékleten 1 nap alatt annyit öregszik, mint hűtőszekrényben 1 hét alatt.

Ha a tojást a hegyesebb végével lefelé tesszük a dobozba, akkor a sárgája középen marad, és nem tapad a héjhoz.

Ha rántottát készítünk, úgy növelhetjük a mennyiségét, hogy a tojásfehérjét habbá verve adjuk hozzá, ráadásul így könnyebb és lazább is lesz.

Ha a főtt tojás sárgája körül zöldes gyűrűt látunk, nem kell megijedni. Ez vagy a túlfőzés, vagy a főzővíz nagy vastartalma miatt lehet.

A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2021/12. számában jelent meg!

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
Dušan Dědeček akár életfogytiglani szabadságvesztést is kaphat, amiért részegen autójával öt embert halálra gázolt (TASR-felvétel)

Életfogytiglant is kaphat a pozsonyi gázoló

boris kollár k

Kollár: Leghamarabb fél év múlva tarthatunk előrehozott választást

d

Pozsonyi gázolás – További áldozatok kiléte került nyilvánosságra

csirke k

Figyelmeztetést adtak ki az ellenőrök – ne fogyasszunk lengyel baromfihúst!

Azonnali segítséget kért egy ukrán katonatiszt Debalcevéből

Legyőzték az orosz elit csapatokat, folytatják előretörésüket az ukrán katonák

buncselek k

ELKÉPESZTŐ: Szexet szervezett 10 éves fia szülinapjára egy anya, rokonaik videóra vették

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.