- Shutterstock-felvétel
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók: 1 közepes gyenge cukkini, 1 fej vöröshagyma, 2 ek. olaj, 1 mk. vágott zöldpetrezselyem, só, bors, ételízesítő, 4 tojás, őrölt pirospaprika.
A megtisztított, apró kockákra vágott vöröshagymát olajon üvegesre pároljuk. A megmosott, négybe vágott cukkinit fél cm vastagságban felszeleteljük, és a párolt hagymára tesszük dinsztelődni. Tetszés szerint ízesítjük a fűszerekkel, majd rászórjuk a zöldség zöldjét.
Közben felverjük a tojásokat. Ha a cukkini már kissé megpuhult, ráöntjük a felvert tojást, és készre sütjük. Tálaláskor őrölt pirospaprikával díszíthetjük.
Tipp: Finom puha kenyeret vagy bagettet adhatunk mellé. Amennyiben főételnek szánjuk, párolt rizst is készíthetünk hozzá.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.