Elkészítési idő: 85 perc
Hozzávalók: 4 egész csirkecomb (vagy 1 egész csirke), 5 dkg vaj, só, bors, 8 fej mogyoróhagyma, 10 dkg szárzeller, 3 dl száraz fehérbor, 3 dl húslevesalaplé, 2 alma, 2 ek. kukoricaliszt, 5 ek. tejszín, 2 ek. mustár, 2 ek. tárkony.
A combokat vagy a feldarabolt csirkét 3 dkg vajon megpirítjuk, sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a megtisztított hagymát, a centis darabokra vágott zellert, néhány percig együtt pirítjuk, majd felöntjük borral és alaplével. Felforraljuk, lefedjük alufóliával, és 190 fokos sütőben 40 percig sütjük.
A megmaradt vajat felforrósítjuk, és megpirítjuk rajta a kimagozott, gerezdekre vágott almákat. A kukoricalisztet simára keverjük 2 ek. tejszínnel. Kiemeljük a húsdarabokat az edényből, majd a tejszínes kukoricalisztet, a megmaradt tejszínt, a mustárt és a tárkonyt hozzákeverjük a pecsenyeléhez. 3 percig főzzük, sózzuk, borsozzuk. A hús-, a zöldség- és az almadarabokat beleforgatjuk a mártásba, majd forrón kínáljuk.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.