Shutterstock-felvétel
Nemcsak a nyusziknak van szükségük friss zöldekre, „füvekre”, hanem bizony nekünk, embereknek is. Már van elég zöldség ahhoz, hogy finom, ízletes salátákat készítsünk. Gyors és egészséges ebéd vagy vacsora lehet belőlük!
30 perc
Zöldfűszeres tojássaláta gerslivel
Hozzávalók: 150 g gersli (árpagyöngy), 6 főtt tojás, só, bors, 1 ek. olívaolaj, 1-1 csokor kapor és snidling, 4 szál újhagyma. Az öntethez: 2 dl natúr joghurt, 1 tk. mustár, 1 tojássárgája, 1 dl napraforgóolaj, 2 ek. frissen reszelt torma, pár csepp citromlé.
A gerslit bő, sós vízben al dentére (kb. 15 perc alatt) megfőzzük. Leszűrjük és összekeverjük az olívaolajjal. A főtt tojásokat darabokra vágjuk, összeforgatjuk a gerslivel, hozzákeverjük a finomra vágott snidlinget, kaprot, a felkarikázott újhagymát, majd sóval, borssal ízesítjük. A tojássárgájához cseppenként adagoljuk az olajat, miközben elektromos habverővel keverjük. Ha a tojás felvette az olajat, és majonézzé sűrűsödött, ízesítjük sóval, mustárral, tormával, citromlével, majd hozzákeverjük a joghurtot. Az öntetet a salátához tálaljuk.
Érdekes
35 perc
Klasszikus cézársaláta
Hozzávalók: A krutonhoz: 2 szelet fehér kenyér, 1 gerezd fokhagyma, 1 szál rozmaring, 1 szál kakukkfű, 1ek. olívaolaj. Az öntethez: 3 tojássárgája, 6 ek. olaj, 1 tk. dijoni mustár, 1 gerezd fokhagyma, 1 mk. fehér bors, 1 ek. reszelt parmezán, fél citrom, fél ek. Whorchester-szósz, só. A csirkéhez: 1 csirkemellfilé, só, bors, 1 ek. olaj, 25 g vaj. Az összeállításához: 1 fej római saláta, 20 g parmezán, extra szűz olívaolaj.
A kenyerek héját levágjuk, a kenyérbelet kockákra vágjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, beledobjuk a megroppantott, héjas fokhagymát, a rozmaringot és a kakukkfüvet. Rádobjuk a kenyérkockákat, sózzuk, borsozzuk, folyamatosan rázogatva lepirítjuk. Jöhet az öntet: a tojássárgáját a mustárral alaposan elkeverjük, majd vékony sugárban 5-6 ek. olajat adagolunk hozzá, folyamatosan kevergetve egy habverővel, hogy szép krémes legyen. Egy kisebb gerezd fokhagymát egy kevés durva szemű sóval mozsárban krémesre zúzunk, és ezt, valamint a fehér borsot és 1 ek. reszelt parmezánt is hozzákeverünk az öntethez. Belenyomjuk fél citrom levét, és alaposan összekeverjük. Végül Whorchester-szósszal és kevés sóval ízesítjük. Megsütjük a csirkemellet: sóval és borssal fűszerezzük. Mérsékeljük a hőt, és egy darab vajat dobunk a csirke mellé, ezzel locsolgatjuk még 1 percig. 150 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt sütjük készre. Tálalásig félretesszük pihenni. Összeállítjuk: a római salátát leveleire bontjuk, átöblítjük és leitatjuk a levelekről a nedvességet. Kanállal vagy egy ecsettel megkenjük a leveleket a kész öntettel, rátesszük a felszeletelt csirkemellet, megszórjuk a fűszeres krutonnal, és parmezánt is forgácsolunk a tetejére. Végül egy kevés olívaolajjal is meglocsoljuk.
30 perc
Csirkés-fetás tésztasaláta
Hozzávalók: 500 g tészta (farfalle, fusilli), só, 500 g csirkemell, bors, olívaolaj, 100 g feta sajt, 500 g koktélparadicsom, 200 g bébispenót, 80 g rukkola.
A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint megfőzzük, leszűrjük, majd tálba tesszük. A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd egy kevés olajon megsütjük. A fetát apró kockákra, a koktélparadicsomot félbe vágjuk, összekeverjük őket, majd hozzáadjuk a megtisztított spenótleveleket és a rukkolát. Ehhez hozzákeverjük a kihűlt tésztát, a sült csirkemellet, majd egy kevés olívaolajjal meglocsoljuk. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, és már tálalhatjuk is.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.