Sütik a gyerkőcöknek (is)

30 perc

Amerikai csokis keksz

Hozzávalók (4 személyre): 170 g vaj, 200 g barna cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 2 tojás, 100 ml tej, 200 g étcsokoládé, 300 g teljes kiőrlésű liszt, ½ cs. sütőpor.

1. Felolvasztjuk a vajat, és hagyjuk kihűlni. Egy tálban összekeverjük mindkét cukorral, a tojásokkal, a tejjel, a liszttel és a sütőporral. A csokoládét apró darabokra vágjuk, ¾-ét beledolgozzuk a tésztába.

2. Kanállal kis gombócokat halmozunk a tésztából egy sütőpapírral bélelt tepsire. Minden halmot megszórunk egy kis csokoládéval. 190 fokra előmelegített sütőben 10–15 perc alatt készre sütjük.

45 perc

Epres torta

Hozzávalók (8 személyre): 6 tojás, 150 g kristálycukor, 150 g sima liszt. A krémhez: 250 g vaj, 200 g porcukor, 350 g eper.

1. A tojássárgáját a cukorral simára keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a liszttel együtt óvatos mozdulatokkal a tojássárgájához adjuk. A tésztát egy kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, előmelegített, forró sütőben készre sütjük. Hagyjuk a formában kihűlni, majd félbevágjuk.

2. A vajat a cukorral habosra keverjük., majd beledolgozunk 150 g feldarabolt epret.

3. A krém 2/3-át a tortalapok közé kenjük, a maradékkal befedjük a tetejét. Eperrel díszítjük.

Tálalás előtt hagyjuk megdermedni a hűtőszekrényben.

30 perc
Kakaós-tejszínhabos kosárkák

Hozzávalók (6 személyre): 250 g sima liszt, 20 g kakaó, 150 g vaj, 50 g darált mogyoró, 2 tojássárgája, 100 g porcukor, 1 citrom reszelt héja. A töltelékhez: 200 g ribizlilekvár, 200 ml tejszínhab, 30 g porcukor, 20 g csokoládé.

1. A lisztet, a kakaót, a vajat, a mogyorót, a cukrot, a citromhéjat és a tojássárgáját sima tésztává gyúrjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és köröket vágunk belőle, majd ezekkel kibéleljük a muffinformát. A tészta alját villával megszurkáljuk.

2. 180 fokon, néhány perc alatt megsütjük a kosárkákat. Miután megsültek, hagyjuk őket kihűlni, és csak utána fordítjuk ki a formából.

3. A kosárkákat kikenjük lekvárral, a tejszínből és a cukorból kemény habot verünk, megtöltjük vele őket, a végén reszelt csokoládéval díszítjük.
 

60 perc

Csokis-cukkinis szelet

Hozzávalók (6 személyre): 2 és ½ bögre sima liszt, ¼ bögre kakaó, 2 tk. sütőpor, ½ tk. őrölt szegfűszeg, ½ tk. őrölt fahéj, ½ tk. só, ½ bögre vaj, ½ bögre kristálycukor, ½ bögre tej, ½ bögre olaj, 1 ek. vaníliás cukor, 3 tojás, 2 bögre reszelt cukkini (magok nélkül), 1 bögre apróra vágott étcsokoládé, lekvár és étcsokoládé a tetejére.

1. A lisztet, a kakaót, a sütőport és a fűszereket egy nagy tálba tesszük. A vajat, a cukrot és az olajat összekeverjük. Hozzáadjuk a tejet, a vaníliás cukrot és a tojásokat, végül a lisztes keveréket is.

2. Fokozatosan belekanalazzuk a reszelt cukkinit. A tésztát egy tepsibe öntjük, és megszórjuk apróra vágott csokoládéval. Előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük. Ha kihűlt, megkenjük lekvárral, és leöntjük olvasztott csokival.

Hűtőbe tesszük, hogy a csoki megdermedjen.