Sült liba lila káposztával és loksával

liba

Sült libamell/-comb

Hozzávalók: 1 kg libamell vagy libacomb, só, bors, 2 dl tej, 2 szál rozmaring, 5 ek. libazsír, 2 közepes narancs, 2 közepes alma, 2 dl vörösbor.

A húst megmossuk, bőrét beirdaljuk. Sózzuk, borsozzuk, leöntjük tejjel, és hagyjuk állni kb. 10 percet. Közben az almákat és a narancsokat meghámozzuk, negyedekre vágjuk.

A húst tepsibe rakosgatjuk, köré rakjuk a gyümölcsnegyedeket, a rozmaringot, és mindegyik mellre/combra egy kanál libazsírt teszünk. Alufóliával letakarva, 180 fokon légkeveréssel sütjük kb. 25 percig, majd leöntjük vörösborral, és alufólia nélkül készre sütjük (közben többször megforgatjuk). Ha kész, loksával és párolt káposztával tálaljuk (a mellet felszeleteljük).

 

Párolt káposzta

Hozzávalók: 1 közepes fej lila káposzta, 3 ek. cukor, só, bors, őrölt kömény, 3 ek. napraforgóolaj, 2 dl fehérbor.

A káposztát legyaluljuk. Egy száraz fazékban a cukrot karamellizáljuk, majd hozzáöntjük az olajat, és megdinszteljük rajta az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a megmosott káposztát, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk köménnyel. Felöntjük 3 dl vízzel, s fedő alatt, közepes lángon kb. 35 perc alatt puhára dinszteljük. A vége felé hozzáöntjük a 2 dl bort, és fedő nélkül készre pároljuk.

Tipp: A káposztát egy mélyebb tepsiben sütőben is megpárolhatjuk.

 

Krumplis-kukoricalisztes loksa

Hozzávalók: 1 kg burgonya, só, 10 dkg kukoricaliszt, 3 ek. libazsír.

A krumplit sós vízben jó puhára főzzük. Összetörjük, és annyi kukoricalisztet teszünk hozzá, hogy jól kezelhető tésztát kapjunk.

Kukoricaliszttel meghintjük a deszkát, és a tésztából rudat formázunk. Kb. 12 egyenlő részre osztjuk, mindegyikből gombócot formázunk, és sodrófával vékony palacsintákat sodrunk belőlük. Egy száraz (teflon) serpenyőt felhevítünk, és a palacsintákat (loksákat) oldalanként 1-2 percig sütjük rajta.

Mindegyiket megkenjük olvasztott libazsírral (ecsettel), és tálalásig melegen tartjuk.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.

Támogassa a Vasárnap.com-ot

A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!

Ezt olvasta már?