Sajtos-tejfölös rakott karfiol

Hozzávalók: 1 fej karfiol, vaj, 250 ml tejföl, 2 tojás, 200 g reszelt mozzarella, só, bors, szerecsendió, 1 ek. reszelt parmezán, 2 ek. zsemlemorzsa.

A karfiolt rózsáira szedjük (használhatunk fagyasztottat is) és sós vízben 4-5 perc alatt roppanósra főzzük. Leszűrjük, hagyjuk lecsepegni. A tejfölt összekeverjük a tojásokkal és a mozzarella felével, sót, borsot, szerecsendiót is szórunk bele. Egy tűzálló tálat kivajazunk, belerakjuk a karfiolt, rálocsoljuk a tejfölös-sajtos szószt. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 20–25 perc alatt összesütjük. Ezután kihúzzuk a sütőből, rászórjuk a maradék mozzarellát, a parmezánt és a zsemlemorzsát, majd néhány perc alatt rápirítjuk.