Vasárnapi asztal

Recept: Vadpörkölt gombával és áfonyával

Vasárnap

2021. január 15. 09:30

porkolt
- Shutterstock-felvétel

HOZZÁVALÓK: 1,5 kg vaddisznócomb (szarvas, őz is lehet), 2 hagyma, 2 paprika, 1 paradicsom, 3 ek. (mangalica)zsír, 25 dkg vegyes gomba (barna csiperke, laska, vargánya), 2 ek. áfonyalekvár, 3 dl száraz vörösbor, só, bors, pirospaprika; PÁCLÉ: olaj, 1 cikkekre vágott alma, 4 babérlevél, 10 szem borókabogyó, 2 kk. színes egész bors, 1 fej gerezdekre szedett fokhagyma.

A pác hozzávalóit összekeverjük, és a felkockázott húst a hűtőben három napig ebben pihentetjük; néha átforgatjuk.

Az apróra vágott hagymát 3 ek. mangalicazsíron fonnyasztani kezdjük, hozzátesszük az apróra vágott paprikát, paradicsomot, majd, amikor a pörköltalap kész, rátesszük a pácléből kiszedett húst. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. A pácléből 1 babérlevelet, 2-3 fokhagymagerezdet és pár szem borókabogyót szintén átteszünk a főzőedénybe, s ezzel együtt a húst puhára főzzük. Amikor megfelelő, beletesszük a felvágott gombát, ha felforrt, felöntjük vörösborral, és fedő nélkül a szaftjára főzzük. A tűzről levéve belekeverünk két ek. áfonyalekvárt.

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
Igor Matovič

VIDEÓ: Matovič szerint a következő hetek sorsdöntőek

Adóbevallás március végéig

Adóbevallás március végéig

Orbán Viktor és Világi Oszkár, a DAC tulajdonosa

Létszükséglet és befolyásépítés: ömlenek a magyar milliárdok a határon túlra

GALÉRIA + VIDEÓ: Eperjesen is javában zajlik a lakosság oltása

GALÉRIA + VIDEÓ: Eperjesen is javában zajlik a lakosság oltása

munkanélküli

Az év második felében jöhet a fellendülés

A Slovan nyerte a rangadót, már 10 pont a DAC hátránya

A Slovan nyerte a rangadót, már 10 pont a DAC hátránya

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.