Hozzávalók: 50 dkg bab, 2 kacsacomb, 25 dkg füstölt sertéscomb, 40 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej hagyma, 50 dkg hántolt árpa (gersli), őrölt pirospaprika, őrölt fekete bors, só.
A babot és a gerslit előző este beáztatjuk, főzés előtt átmossuk, lecsöpögtetjük.
A szalonnát felkockázzuk, beletesszük az edénybe, és tepertőt sütünk belőle. Ha kész, kivesszük, és a zsírban üvegesre pirítjuk a vöröshagymát. Megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük, rátesszük a felkockázott füstölt hús, a két félbevágott kacsacombot, s kb. 2 perc alatt összeforgatjuk. Ezután hozzátesszük a leszűrt babot és gerslit, ezzel is jól elkeverjük, és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje; kevés őrölt borssal fűszerezzük.
Felforraljuk, majd csendes tűzön, néha óvatosan megkevergetve a sóletet addig főzzük, amíg a hús és a bab is teljesen puha nem lesz. Közben kóstolással eldöntjük, hogy kell-e bele só, vagy sem.
Tipp: Ha bő lével szeretjük, akkor főzés közben pótoljuk az elpárolgó vizet. A sóletet egész lassú tűzön kell főzni, mert csak akkor lesz sűrű és zamatos. Szánjuk rá a szükséges 3-4 órát!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.