HOZZÁVALÓK: 1 fej karfiol, 2 csirkemellfilé, 2 ek. olívaolaj, 6 tojás, 1,5 dl tejföl, 15 dkg reszelt sajt, 1 csapott tk. sütőpor, 2 púpozott ek. étkezési keményítő, 1 tk. kakukkfű, 1 tk. oregánó, só, bors.
A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben roppanósra főzzük (kb. 10 perc), majd leszűrjük, lecsepegtetjük. A csirkehúst falatnyi darabokra vágjuk, és serpenyőben, olívaolajon fehéredésig sütjük; sózzuk, borsozzuk, a tűzről levéve hűlni hagyjuk.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgákat a tejföllel simára keverjük, beleforgatjuk a fehérjehabba, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a kakukkfüvet és az oregánót, valamint a sütőport és az étkezési keményítőt. Finoman összekeverjük, végül beleforgatjuk az elősütött csirkefalatkákat és a lecsöpögtetett főtt karfiolt. Olajjal kikent kapcsos tortaformába öntjük, és 180 fokos sütőben (légkeverés módban) kb. 45 perc alatt megsütjük.
A sütőből kivéve 10 percet pihentetjük, majd lecsatoljuk a karimát, és szeletelve tálaljuk.
* A guiche (kís) gazdag feltéttel megpakolt, tejszínes tojással összesütött francia lepényféle.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.