Rakott lila káposzta

Hozzávalók: 2 nagy fej vöröshagyma, 1 közepes lila káposzta, 500 g darált sertéshús, só, bors, pirospaprika, szárított fokhagyma, csili, majoránna, rozmaring, bazsalikom, 1 bögre rizs, 3 ek. olaj, 450 g tejföl, 200 g reszelt sajt.

A káposztát és az egyik fej vöröshagymát megtisztítjuk és vékonyan felszeleteljük. Feltesszük őket főni ízlés szerint adagolva a fűszereket. Míg készül a káposzta, addig a másik fej vöröshagymát apróra vágjuk. Kevés olajon megpároljuk és hozzáadjuk a darált húst, fehéredésig pirítjuk. Megszórjuk ezt is a fűszerekkel, és készre pároljuk úgy, hogy a végén ne legyen lé alatta. Ha megfőtt a káposzta, a levével feltesszük a rizst főni (így ennek is szép lila színe lesz). Majd, ha minden elkészült, egy hőálló tálat kikenünk kevés olajjal, beletesszük a káposzta felét, rá a lila rizst, arra a húst és a tetejére a maradék káposztát. A legvégén pedig ráöntjük a tejfölt. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük, majd megszórjuk reszelt sajttal, és még visszatesszük annyi időre, hogy a sajt megpiruljon.

Tipp: A tetejére zsemlemorzsát is piríthatunk.