Elkészítési idő 4 óra
HOZZÁVALÓK: 1 kg pulykacomb, 4-5 sárgarépa, 3 fehérrépa, 1 karalábé, ½ zeller, 4-5 gomba, 1 kisebb vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, ¼ kelkáposzta, 1 cs. petrezselyem, 1 tk. egész bors, só, cérnametélt.
A húst hideg vízben feltesszük főni, a képződő habot folyamatosan eltávolítjuk egy kanállal. Amikor már gyöngyözik a víz, és a lehető legtöbb habot eltávolítottuk, bezöldségezzük a levest: minden zöldséget megpucolunk, és egészben a leveshez adjuk a borssal, sóval és a petrezselyemmel együtt. A levest lassú tűzön kb. 3,5 órán át főzzük, ügyelve rá, hogy csak gyöngyözve forrjon. Amikor minden zöldség megpuhult, és a hús is olyannyira megfőtt, hogy szinte szétesik, lekapcsoljuk a hőt.
A levest leszűrjük, és a zöldségekkel, a csontról leszedett hússal és a kifőtt tésztával tálaljuk.
Tipp: Apróra vágott snidlinggel díszíthetjük.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.