A muffin az egyik legnépszerűbb, legegyszerűbben elkészíthető sütemény, amely végtelenül variálható. A mostani recept alapja egy hagyományos vajas–vaníliás muffin, amelyet feldobunk jó adag étcsokoládéval és fagyasztott piros ribizlivel. Az eredmény: belül puha, gyümölcsösen savanykás, kívül finoman roppanó édesség, amely bármilyen alkalomra tökéletes.
Hozzávalók (12 darabhoz)
- 150 g puha vaj
- 150 g porcukor
- 1 rúd vanília kikapart belseje vagy 1 tk vanília kivonat
- 2 db tojás
- 150 g liszt
- 7 g sütőpor (fél csomag)
- 1 db citrom reszelt héja
- 40 ml tej
- 80–100 g étcsokoládé (apró darabokra vágva vagy csokicsepp)
- 100 g fagyasztott piros ribizli (olvadás nélkül használjuk!)
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (légkeveréses: 180 °C), és készítsünk elő egy 12-es muffintepsit papír kapszlikkal.
- A vajat és a porcukrot a vaníliával és a citrom héjával együtt habosítsuk ki.
- Egyenként keverjük hozzá a tojásokat, mindig simára dolgozva a tésztát.
- A sütőporos lisztet szitáljuk a masszához, és óvatosan forgassuk bele.
- Adjuk hozzá a tejet is, hogy selymes, könnyen adagolható tésztát kapjunk.
- Végül jöhet a lényeg: keverjük bele a csokidarabokat és a fagyasztott ribizlit.
- Osszuk szét a tésztát a 12 forma között, majd kb. 18–22 percig süssük, amíg szép aranybarna lesz a teteje.
Tipp: Ha különlegessé szeretnénk tenni, a sütés végén olvasztott csokit csorgathatunk a tetejére, vagy porcukorral is meghinthetjük.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.