Elkészítési idő 35 perc
Hozzávalók: 2 padlizsán, 20 dkg sonka, 15 dkg sajt, 2 tojás, 10 dkg liszt, 10 dkg zsemlemorzsa, só, olaj.
A padlizsánt kb. fél cm-es karikákra vágjuk, megsózzuk, és szűrőre téve kb. 30 percet pihentetjük. Ezután a szeleteket folyó vízzel leöblítjük, és papírtörlőn megszárítjuk.
A szeletek felére egy-egy szelet sonkát és sajtot fektetünk, s lefedjük őket egy másik padlizsánszelettel; két fogpiszkálóval összetűzzük, majd a szokásos módon bepanírozzuk őket (liszt, tojás, zsemlemorzsa). Egy serpenyőben olajat forrósítunk, és a bepanírozott szeleteket oldalanként nagyjából 3-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Papírtörlőn a felesleges olajat felitatjuk róluk, s máris tálaljuk.
* A francia eredetű cordon bleu sajttal és sonkával töltött rántott hús (a név szó szerinti fordítása: kék szalag).
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.