Vasárnapi asztal

Mit főzzek?

Kukoricaszezonban
Vasárnap

2021. szeptember 21. 09:39

Vasárnap
- Shutterstock-felvétel

30 perc

Sajtos-kukoricás-húsos tészta

Hozzávalók: 50 dkg tészta, 50 dkg darált hús, 2 cső kukorica (vagy 2 doboz konzerv), 2 tömlős sajt, 5 dl főzőtejszín, 1 hagyma, friss bazsalikom, só, őrölt bors, oregánó.

A kukoricát előfőzzük, lemorzsoljuk (félbetörjük, vágódeszkára állítjuk, és levágjuk a torzsáról a szemeket). Az apróra vágott hagymát zsiradékon megfonnyasztjuk, rátesszük a húst, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk oregánóval, majd pároljuk. Amikor kész, rátesszük a kukoricát, és 1-2 percig pároljuk tovább. Ráöntjük a tejszínt, beletesszük a sajtot, és összeforraljuk. Ha kell, még ízesítjük. Ha elkészült, rászórjuk a felaprított bazsalikomot, de már nem forraljuk tovább.

Tipp: A ragut kifőtt tésztára szedjük, és megszórjuk reszelt sajttal.

 

 

Kukoricapuding (szuflé)

Hozzávalók: 2 cső kukorica, 1 dl tej, 3 tojás, 2,5 ek. cukor, 2,5 ek. liszt, 1 kk. só, 1 kk. sütőpor, 3 ek. margarin + a formák kikenéséhez, 6 dkg cheddar sajt, kevés búzadara, 1 cikk piros kaliforniai paprika (elhagyható).

Az előfőzött, lemorzsolt kukoricát a tejjel pépesre mixeljük. Egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, és további fél percig keverjük. Beletesszük a cukrot és az olvasztott vajat, jól eldolgozzuk s egy tálba öntjük. Hozzáadjuk a sóval és sütőporral kevert lisztet, lazán elkeverjük, majd a tojásfehérjékből vert kemény habot és a reszelt cheddar sajtot is óvatosan beleforgatjuk. A masszát margarinnal kikent, búzadarával megszórt szufléformákba osztjuk, a tetejüket megszórjuk darabokra vágott paprikával, majd 180 fokra melegített sütőben 35–40 percig sütjük (közben az ajtót nem nyitjuk ki!).

Tipp: A tetejükre paprika helyett gyümölcsöt is tehetünk.

 

45 perc

Citromos kukoricadaratorta

Hozzávalók: 15 dkg kukoricadara, 6 dl tej, 3 tojás, 5 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 citrom, 1 tk. vaníliakivonat.

A kukoricadarát tapadásmentes edényben vajon kissé megpirítjuk, majd felöntjük a tejjel. Hozzáadjuk a cukor felét, a vaníliakivonatot, a citrom lereszelt héját és kifacsart levét. Folyamatosan kevergetve megfőzzük, majd félretesszük hűlni.

A tojásokat szétválasztjuk, sárgájukat a cukor másik felével habosra keverjük, és hozzáadjuk a kukoricamasszához. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verve szintén hozzákeverjük – óvatosan, hogy ne törjön össze –, majd az egészet belesimítjuk egy olajjal vékonyan kikent kapcsos tortaformába. 190 fokra előmelegített sütőben 25–30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Tipp: Friss gyümölccsel, mézzel, joghurttal vagy tejszínhabbal tálaljuk.

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
bevásárlás illusztráció

Tényleg olcsóbb a bevásárlás Ausztriában?

Boris Kollár

Kollár: ha a régiók jóváhagyják a kórházreformot, a Sme rodina megszavazza

Emma Čaputová

Az elnök asszony lánya a modellszakértők szemével

a

A hivatali érintkezés nyelve a dél-szlovákiai önkormányzati hivatalokban

v

Kiszorítanák a busát, már bármennyi kifogható

v

Valentine Ligny 115 éves

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.