Mit főzzek?

Fetás saláta

Hozzávalók – marinált feta: 25 dkg feta sajt, 1-2 babérlevél, ½ mk. bors, ½ mk. kurkuma, 1-2 chilipaprika, 1 dl olívaolaj; saláta: 1 fej saláta, 5-6 retek, 2-3 újhagyma, 1 tk. pirított napraforgó, 10 dkg marinált feta, só, bors, 1 citrom leve, 2-3 tojás.

A fetát közepes kockákra vágjuk, és csatos üvegbe helyezzük. Rászórjuk a fűszereket, beledobjuk a chilipaprikákat, és olívaolajat öntünk rá. Legalább 1 hétig érleljük.

A salátát leveleire szedjük, felaprítjuk. A retket felkarikázzuk, a hagymát felvágjuk, és összeforgatjuk a salátával. Megszórjuk napraforgómaggal, hozzáadjuk a lecsepegtetett marinált fetakockákat, sózzuk, borsozzuk, végül meglocsoljuk a citromlével. Tálaláskor 5 perces főtt tojással kínáljuk.

Tavaszi tekercs

Hozzávalók: 8 db rizslap tavaszi tekercshez, ¼ kígyóuborka, ¼ kápia paprika, kb. 8 dkg jégsaláta, 1 kisebb sárgarépa, 1 tk. bazsalikom, 20 dkg surmi rákhúsutánzat vagy garnéla, kb. 1 dl víz, 6 ek. étolaj, 5 ek. édes-savanyú szósz (édes chiliszósz).

A zöldségeket hosszában vékonyan felvágjuk (lehet hámozóval), s megszórjuk bazsalikommal. A surmi rudacskákat hosszú csíkokra vágjuk, és olajon kicsit megpirítjuk.

A rizslapokat fél percre kb. 1 dl vízbe áztatjuk, majd törlőkendőre rakjuk, hogy megpuhuljanak. Rájuk osztjuk a salátakeveréket és a surmit, s feltekerjük őket, ahogy a töltött káposztát szoktuk; a végeit alátűrjük. Forró olajon megpirítjuk, és édes-savanyú szósszal kínáljuk.

Gyors saláta sült csirkemellel

Hozzávalók: 1 csirkemellfilé, ½ jégsaláta, 2-3 paradicsom, ½ citrom, só, bors.

A csirkemellet csíkokra vágva egy pici olívaolajon megsütjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Közben a salátát meg a paradicsomot gyorsan felkockázzuk, összeforgatjuk egy tálban, és fél citromot facsarunk rá. Rátesszük a kész húst, összeforgatjuk, és tálaljuk.