Vasárnapi asztal

Mit főzzek?

Zsófia konyhája
Vasárnap

2021. április 30. 09:03

Vasárnap

Savanyú vetrece*

Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott marhahús, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 5 dkg zsír, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 2 dl fehérbor, 2 dkg liszt, 2 babérlevél, só, bors, 1 tk. pirospaprika, 1 ek. mustár, 1 citrom reszelt héja és leve.

A felkockázott szalonnát a zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, fokhagymát. Rátesszük a csíkokra vágott marhahúst, átkeverjük, felöntjük borral és kb. 2 dl vízzel. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet, pirospaprikát, és puhára pároljuk. Amikor a hús megpuhult, tejfölös-mustáros habarással besűrítjük, és citromhéjjal meg -lével ízesítjük. Párolt rizzsel vagy puliszkával tálaljuk.

* A vetrece erdélyi étel, a tokány egy fajtája.

 

Csokoládés-dióhabos holdacskák

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 8 dkg cukor, 12 dkg sertészsír, 1 tk. sütőpor, 1 citrom reszelt héja, 4 tojássárgája, 2 ek. natúr joghurt; töltelék: 12 dkg baracklekvár, 5 dkg étcsokoládé; hab: 4 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 15 dkg darált dió.

A sütőporral elkevert lisztet elmorzsoljuk a zsírral, hozzáadjuk a citromhéjat, a tojássárgáját, a joghurtot, és összedolgozzuk. A tésztát 30 × 40 cm-es kizsírozott tepsibe nyomkodjuk, megkenjük baracklekvárral, megszórjuk apróra vágott csokoládéval. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, összekeverjük a dióval, és a süteményre kenjük. 170 °C -ra előmelegített sütőben világosbarnára sütjük. Amikor kihűlt, hold alakú szaggatóval kiszaggatjuk.

 

Túrós-kapros pogácsa

Hozzávalók: 35 dkg liszt, 1 tk. só, 25 dkg túró, 1 csokor apróra vágott kapor, 10 dkg sertészsír, 1,5 dl tejföl, 1,5 dkg élesztő, 1 tojás + 1 a kenéshez.

A lisztet, a sót, a túrót, a kaprot, a zsírt és az élesztőt összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, és alaposan kidolgozzuk. Letakarva 30 percig pihentetjük. Kinyújtjuk, feltekerjük, hajtogatjuk, és újabb 30 percig pihentetjük. Ezután 1 cm vastagra nyújtjuk, és 2 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapíros tepsire rakjuk, megkenjük tojással, és 170 °C-os sütőben aranybarnára sütjük.

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
suli

Ettől a héttől még több iskola nyithat ki

Mária Kolíková
Frissítve

Kolíková marad az igazságügyi miniszter

időjárás tavasz

Szikrázó napsütés, nyárias meleg

Tibor Gašpar
Frissítve

Őrizetben marad Tibor Gašpar és több volt magas rangú rendőr is

usz

Miről ír a keddi Új Szó?

Önök küldték: Csicseren rendelt a fák doktora

Önök küldték: Csicseren rendelt a fák doktora

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.