Mesés északi ízek

Vasárnap

A legutóbb amikor felmerült bennem a kérdés, hogy mit főzzek, megakadt a szemem a polcon heverésző Múmin szakácskönyvön. Na hát, itt az ideje, hogy felevenítsem a réges-régi finnországi kirándulásom és az északi ízeket, gondoltam...

Mi az, hogy múmin?

A múminok a finnországi svéd író és illusztrátor Tove Jansson kreálmányai. Több könyv, képregény és rajzfilm szereplői ezek a trollként jellemzett, külsőleg leginkább vízilovakhoz hasonlító lények. Az északi országokban nagyon kedveltek, rengeteg helyen találkozhatunk velük (még ilyen témájú vidámpark is létezik). A Múmin szakácskönyv 2015-ben jelent meg magyarul a Cerkabella Könyvkiadó gondozásában.

Elhatároztam tehát, hogy kiválasztok két receptet, amelyeket szigorúan a leírást tartalmazva készítek el, és nem változtatgatom a „saját kedvem” szerint őket (maximum egy nagyon kicsit). Éppen csak azért, hogy ne mindig ugyanolyan ízvilágú ételeket egyek. Egyébként aztán az ételek elfogyasztásához ajánlok megnézni egy-két részt a múminok történetéből, mert bizony nem csak gyerekek számára élvezhetőek ezek a mesék, sőt!

Múmin projekt I.: Tonhalas rakott krumpli

A receptek egyszerűen, nem túlragozva, néhol a meséből származó idézetekkel megspékelve vannak leírva. Az első, amit kipróbáltam, az ez a nem hagyományos rakott krumpli volt. Egyébként az egész könyv tele van halas receptekkel, látszik, hogy északon kicsit gyakoribb és könnyebben beszerezhető alapanyag, a friss halacska. Nagyon elégedett voltam ezzel a recepttel, semmit sem csináltam benne másképpen. Más ízvilág, mint amihez alapból szokva vagyok, de határozottan a „jó más” kategória. A hal és krumpli kombó nagyon jól működik

És a recept:

Hozzávalók: 1,5 kg krumpli, 2 nagy fej hagyma, 1 csokor petrezselyemzöldje, 1 ek. vaj, 30 dkg tonhal (konzervet használtam), só, bors, 4 dl tejszín, 18 dkg reszelt sajt (ementáli pl.).

A krumplit megpucoljuk és apró karikákra vágjuk. A hagymát vékony szeletekre szeljük. A petrezselymet is apróra vágjuk. Ezután kivajazunk egy üvegtálat, és jöhetnek a rétegek: krumpli, tonhal, hagyma, petrezselyem, só, bors (aki akar, tehet zúzott fokhagymát is bele), reszelt sajt. Addig rakjuk a rétegeket, míg el nem fogy minden. Befejezésül a tetejére reszelt sajtot szórunk, valamint leöntjük az egészet tejszínnel. 220 °C-on kb. hatvan percig sütjük.

Múmin projekt II: Sütőben sült rizskása

Másodiknak valami édeset gondoltam, bár a könyvbéli recept sót írt, de én abszolút édesen képzeltem el ezt az egészet, szóval az eredeti recepten csak annyit változtattam, hogy egy kanál cukor ment bele só helyett. És én növényi tejet használtam. A hagyományos módon készített tejberizs hátulütője, hogy végig felette kell állni, kevergetni. Ezzel szemben ezt csak bedobjuk a sütőbe, menet közben kb. kétszer megkeverjük, és készen is van. Jó lehet reggelire (érdemes viszont ebben az esetben este elkészíteni, hogy ne kelljen a reggelire két órát várni), de akkor is, ha valami kis édesre vágyunk. Banánnal és karamellel kiegészítve egyszerűen tökéletes.

A recept:

Hozzávalók: kis darab vaj, 2 dl víz, 18 dkg kerekszemű rizs, 1 l tej, 1 kk. cukor.

Kivajazunk egy tűzálló tálat. Minden hozzávalót kimérünk, beleöntjük a tálba, és összekeverjük. 180 °C-os előmelegített sütőbe tesszük és másfél-két óráig sütjük. Minél tovább sül, annál finomabb lesz. Ha hosszabb ideig sütjük, állítsuk alacsonyabbra a sütő hőmérsékletét, és szükség esetén időnként locsoljuk meg a rizst egy kis tejjel.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.

Támogassa a Vasárnap.com-ot

A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!

Ezt olvasta már?