Matchamánia

Teatöri

A matcha egyenesen Japánból érkezett hozzánk, ugyanis a japán teaceremóniák fontos része. Majd ezer éve létezik ez a fajta. Zöld tealevelek őrleményéből készül, maga a matcha kifejezés is szó szerint azt takarja: őrölt tea. Bármennyire hihetetlen, nincs benne színezék, a klorofilltól ilyen ragyogóan zöld. Ezt egy trükkel érik el: betakarítás előtt három hétig árnyékolják az ültetvényt, mivel így csökken a napsugárzás, a növények kénytelenek ezt valahogy pótolni, szóval klorofillt termelnek. Eleinte orvosságként használták. Hosszú ideig csak papok, nemesek és szamurájok ismerték a jótékony hatásait, majd a 12. században buddhista szerzetesek kezdték el termeszteni. A zen-buddhista szerzetesek meditálás előtt is gyakran fogyasztják.

Mi mindenre jó?

Mindenre is. Igazi csodaszer. Tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal. Koffeint is tartalmaz, ráadásul háromszor többet, mint egy sima kávé, ezért remekül jöhet napindítóként (és mivel az elkészítése is rituálé, jó kis szokást alakíthatunk ki a reggeli matchaivásból és -készítésből). Ráadásul nem felpörget, hanem a mentális éberséget növeli (ezért használják meditáláshoz). Immunerősítő tulajdonságai is vannak, szóval az őszi-téli időszakban fogyasztása kifejezetten áldásos. Rendszeres ivása elősegítheti a fogyást, ezért a diétázóknak is ajánlott.

Beszerzés

Mivel az eredeti japán verziót gyakran hamisítják, vásárláskor érdemes odafigyelni néhány apróságra. Nézzük meg a származási helyet! A legjobb, ha Japán van feltüntetve. Ne vegyünk túl olcsó matchát sem, mert a minőségen egyből megérezzük, ráadásul könnyen belefuthatunk ételszínezékes, légszennyezett területekről származó kiszerelésbe. Fontos, hogy élénk zöld legyen a színe, semmiképp se vegyük meg a barnás, sárgás porokat. Ázsiai üzletekben, bioboltok polcain, patikában, drogériákban szerezhetjük be, de nagyobb élelmiszerüzletekben is kapható. Természetesen interneten is található számos fajta. Ami a csomagolást illeti, a legjobb, ha fémdobozban érkezik.

Fogyasztása

Ne éhgyomorra igyuk, ez fontos, és ne is essünk túlzásba vele. Két alapfajtája van: a sűrű tea (koicha) és a híg tea (ushuga). Maximum 1-2 csészével fogyasszunk belőle egy nap, ha viszont sűrű oldatot készítünk, maradjunk az egynél.

A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2021/46. számában jelent meg!

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene