Vasárnapi asztal

Májusi mammogás: a hónap menüje.RECEPTEK

Virágzik az orgona, a bodza. Süt a nap, lehet ültetni a kertben. Lassan, de biztosan nyári üzemmódba kerülünk. Ez kihat az evésre, főzésre is. Kevésbé zsíros, kevésbé nehéz ételekre vágyunk ilyenkor. Jó olyasmit készíteni, ami gyorsan megvan, esetleg magunkkal tudjuk vinni a természetbe, ahol egyre több időt töltünk. Májusban már hivatalosan is szabad földre ülni, szóval indulhatnak a piknikezések, kinti főzések is. A friss zöldség- és gyümölcsválaszték látványa pedig egészen katartikus élményt nyújt ilyenkor.
author
Vasárnap

2022. május 19. 13:18

Vasárnap
- Fotó: Unsplash

A hónap menüje

Reteklevél-krémleves

Hozzávalók: 15 kis retek, 1 közepes burgonya, 1 közepes vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 csokor reteklevél, bors, 3 ek. olívaolaj, 8 dl alaplé, 2 tk. szójaszósz.

A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, és olívaolajon megdinszteljük. Közben felkockázzuk a retket (2-3 darabot tegyünk félre belőle) és a burgonyát, majd ezt is a lábasba dobjuk, s az egészet felöntjük az alaplével. A retek zöldjét jó alaposan megmossuk, s ha már megpuhultak a zöldségek, a leveshez adjuk. Ízlés szerint tehetünk bele borsot vagy szójaszószt, majd 5 perc után húzzuk le a tűzről.

Tipp: Szeleteljük fel a maradék retket, és tálalás előtt tegyük a levesbe, végül szórjunk bele valamilyen tetszőleges friss zöldséget.

vasárnap

Fasírt leveszöldségből

Hozzávalók: 3 nagy sárgarépa, 2 közepes fehérrépa, 1 közepes karalábé, fél közepes zeller, 1 közepes vöröshagyma, 4 közepes csiperkegomba, 1 póréhagyma, 1 fej fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 kk. só, bors, 3 csipet szerecsendió, 100 g sima liszt.

A zöldségeket megfőzzük, majd összevágjuk, egy mély tálba tesszük, az ugyancsak megfőtt hagymákat megszabadítjuk a héjuktól, és szintén a tálba tesszük. Botmixerrel pürésítjük az egészet, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk, ha kell, még fűszerezzük. Beleforgatjuk őket a zsemlemorzsába, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben készre sütjük.

vasárnap

Mézes-gyümölcsös sertéskaraj

Hozzávalók: 1 kg sertéskarajfilé, olaj, 3 körte, 3 alma, 2 ek. olaj, 5 dkg vaj, só, fehér bors, 2 ek. méz, 1 kk. őrölt fahéj, 1,5 dl száraz fehérbor.

A karajt vékonyan felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajon a szeletek mindkét oldalát 1-1 percig elősütjük. Kiszedjük, tepsibe tesszük. 

A körtét és az almát cikkekre vágjuk, magházukat kivesszük. A serpenyőben (amelyben a hús sült) vajat olvasztunk, rátesszük a gyümölcsöket, és nagy lángon időnként megkeverve 4-5 percig pirítjuk. Ráöntjük a fehérbort, ízesítjük a fahéjjal és a mézzel, felforraljuk, majd az egészet ráöntjük a tepsibe tett karajra. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt összemelegítjük. Főtt rizst, burgonyapürét kínálunk mellé.

Nagy Zsófia receptje

vasárnap
Epres túrógombóc

Hozzávalók: 500 g túró, 4 tojás, 100 g cukor, 80 g búzadara, 80 g finomliszt, 12 nagy eper, 50 g vaj, 100 g zsemlemorzsa, 1 csipet só.

A túrót egy villával összetörjük, majd elkeverjük a tojással és a cukorral. Hozzáadjuk a darát és a lisztet, sima tésztává dolgozzuk. Letakarva, hűtőben legalább egy órát pihentetjük. A masszából nedves kézzel gombócokat formázunk úgy, hogy mindegyik közepébe egy eper kerüljön. A gombócokat fövő sós vízbe tesszük, majd lassú tűzön, éppen csak gyöngyöző vízben kb. 20 percig főzzük. A vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, majd megforgatjuk benne a leszűrt gombócokat.

A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2022/20. számában jelent meg a Vasárnapi Asztal mellékletben!

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
ifj. Vidnyánszky Attila

Háromszor kapott már behívót

SZÖRNYŰ: Berántotta a bálázógép a 45 éves férfit

SZÖRNYŰ: Berántotta a bálázógép a 45 éves férfit

Felgyújtották a polgármester-jelölt autóját

Felgyújtották a polgármester-jelölt autóját a lánya születésnapján

koronavírus

Hány új koronavírus-fertőzöttet azonosítottak Szlovákiában? Mutatjuk!

Vlagyimir Putyin Aljakszandr Lukasenka

Moszkva atomtöltet hordozására alkalmas rakétákat szállít Minszknek

Élisabeth Borne

Macron megbízta eddigi miniszterelnökét egy új kormány megalakításával

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.