Lehet a diéta jóízű és laktató? Igen!

Csirkemell rozmaringos-hokkaidós mártásban

Hozzávalók: 30 dkg csirkemell (csont nélkül), só, csirkehúsleves-kocka, friss rozmaring, 1 kisebb hokkaidó tök (vagy egy nagyobb fele), 1 sárgarépa, 2 paradicsompüré-konzerv, 3 ek. grízes tönkölyliszt, 1 zsírszegény natúr joghurt, 1,5 dl zsírszegény tej.

A csirkemellet felszeleteljük, leszedjük róla a felesleges zsírt, majd besózzuk. A tököt meghámozzuk, és a sárgarépával együtt nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben (öntöttvas vagy teflon) a hússzeleteket mindkét oldalukról szárazon megpirítjuk, majd felöntjük kb. 2 dl vízzel. Feloldjuk benne a leveskockát, végül hozzáadjuk a tököt és a sárgarépát. Picit pároljuk, majd hozzátesszük a paradicsompürét, és felöntjük annyi vízzel, hogy épp csak ellepje. Szükség szerint megsózzuk, és megszórjuk aprított rozmaringgal. Kb. 30 percig főzzük. Mikor a hús puha, kivesszük a mártásból, és melegen tartjuk.

Közben a lisztet a joghurttal csomómentesre keverjük, kavargatva a mártáshoz adjuk, és egy kis tejjel lazítva összefőzzük. Az egészet összemixeljük (botmixerrel), és a húst is visszatéve rövid ideig még főzzük. Köretként főtt jázminrizst kínálunk hozzá, és rozmaringággal díszítve tálaljuk.

Húsos padlizsánkorongok

Hozzávalók: 2 padlizsán, 1 tojás, só, 25 dkg darált pulykahús, 2 száraz kifli.

A padlizsánt karikákra szeljük, a magvas közepüket kivágjuk, s a karikákat megsózzuk. A darált húst fűszerezzük, hozzáadjuk a tojást, a vízbe áztatott, kifacsart kiflit (zsemlemorzsát is lehet), és összedolgozzuk. A padlizsánkorongokat sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, a közepükre húst rakunk, és 180 fokon megsütjük. A vége előtt a tetejükre reszelt sajtot szórunk, és még pár percig sütjük.

Alacsony cukortartalmú narancstorta

Hozávalók: 3 tojás, 2 dkg cukor, 3 ek. grízes tönkölyliszt, 1 zsírszegény krémtúró, 1 cs. vaníliás cukor (vagy vaníliaaroma), 2 narancs; zselé: 1 cs. vaníliás pudingpor, 4 nagyobb narancs, 1 tk. cukor.

A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a tojások kemény habját, beleöntjük egy kapcsos tortaformába, és 170°C-on megsütjük.

A túrót kikeverjük a vaníliás cukorral, és rákenjük a kihűlt tésztára. 2 narancsot meghámozunk, a gerezdeket háromszögekre vágjuk, és rárakjuk a krémre.

A zseléhez 4 narancs levét kis lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a pudingport, s állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Ha kihűlt, ráöntjük a krémre. Hűtőben hagyjuk megdermedni.