HOZZÁVALÓK: 20 dkg kuszkusz, 15 dkg gránátalmamag, 5 dkg pirított dió, 5 dkg pirított mandula, 1 paradicsom, 1 kisebb avokádó, 1 csokor petrezselyem, 5 dl zöldségalaplé, 4 ek. extra szűz olívaolaj, 1 ek. citromlé.
Az alaplét (enyhén sós víz is lehet) felforraljuk, majd egy jól záródó edényben leforrázzuk vele a kuszkuszt, és félretesszük, míg megduzzad (kb. 10 perc). A petrezselymet finomra aprítjuk.
A kuszkuszt villával átkeverjük, hogy peregjenek a szemek. Összekeverjük a darabokra vágott dióval és mandulával, az apróra kockázott paradicsommal és avokádóval, az aprított petrezselyemmel, és a tetejére szórjuk a gránátalmamagot. Meglocsoljuk olívaolajjal és citromlével, majd tálaljuk.
Tipp: Főételként is fogyasztható, de ünnepi köretként húsokhoz is adható.
*A kuszkusz hántolt, őröletlen vagy durvára őrölt durumbúzából készült berber eredetű étel. Ma már csaknem minden boltban kapható nálunk is.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.