Különleges zöldfűszeres pogácsák

Vasárnap

Sósak és finomak

1 óra

Bazsalikomos-sajtos pogácsa

Hozzávalók: 20 dkg durumliszt, 15 dkg sima liszt, 1/2 ek. só, 10 dkg vaj, 10 dkg reszelt sajt (Gouda, eidami), 25 dkg tejföl, 1,5 dl teljes tej, 1/2 tasak instant élesztő, 1 tk. cukor, 1 tojás, 4-5 aprított bazsalikomlevél; a kenéshez: 1 tojássárgája, 5 dkg reszelt sajt.

A porélesztőt egy kis cukorral langyos tejben felfuttatjuk. Közben a lisztet tálba szitáljuk, és a sót elkeverjük benne. Hozzátesszük a puha vajat, a tojást és az élesztős tejet, majd géppel vagy kézzel dagasztani kezdjük. 3 perc után mehet hozzá a sajt, a bazsalikom és a tejföl is. Alaposan kidolgozzuk, és a duplájára kelesztjük.

Ha a tészta megkelt, lisztezett felületen 1,5–2 cm vastagra nyújtjuk, s tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk; 20 percig ismét kelni hagyjuk. Ezután lekenjük tojássárgájával, amibe előzetesen csipetnyi sót kevertünk, végül megszórjuk reszelt sajttal. 190 fokra előmelegített sütőben 15–18 perc alatt készre sütjük.

Figyelem! Minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie.

 

1 óra

Spenótos-fetás pogácsa

Hozzávalók: 60 dkg sima liszt, 1 dl tej, 30 dkg tejföl, 1 tojás, 3 dkg friss élesztő, 12 dkg sertészsír, 12 dkg vaj, 1 tk. cukor, 2 tk. só, 30 dkg spenót (fagyasztott vagy blansírozott friss), 18,5 dkg fetasajt, 1 gerezd fokhagyma, 1 tojás a kenéshez.

Langyos tejben az élesztőt a cukorral felfuttatjuk. Közben a lisztet beleszitáljuk egy nagy tálba, megsózzuk, elmorzsoljuk a vajjal és a zsírral, majd egy gödröt készítünk a közepébe, amibe belerakjuk a tojást, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Félkemény tésztát gyúrunk belőle, és letakarva megkelesztjük.

Eközben a töltelékhez a blansírozott, durvára vágott friss (vagy kiolvasztott fagyasztott) spenótot összekeverjük a zúzott fokhagymával és a szétmorzsolt fetával.

A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, rákenjük a tölteléket, és összetekerjük, mint a bejglit. Sodrófával lelapítjuk, összehajtogatjuk, s fóliába tekerve a hűtőben pihentetjük 1–1,5 órát.

Pihentetés után kinyújtjuk, a tetejét késsel berácsozzuk, közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd 30 perc pihentetés után 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Elkészítési idő a pihentetés nélkül!

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.

Támogassa a Vasárnap.com-ot

A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!

Korábbi cikkek a témában

Ezt olvasta már?