Vasárnapi asztal

Különleges zöldfűszeres pogácsák

Sósak és finomak
Vasárnap

2021. szeptember 24. 10:20

Vasárnap
- Shutterstock-felvétel

1 óra

Bazsalikomos-sajtos pogácsa

Hozzávalók: 20 dkg durumliszt, 15 dkg sima liszt, 1/2 ek. só, 10 dkg vaj, 10 dkg reszelt sajt (Gouda, eidami), 25 dkg tejföl, 1,5 dl teljes tej, 1/2 tasak instant élesztő, 1 tk. cukor, 1 tojás, 4-5 aprított bazsalikomlevél; a kenéshez: 1 tojássárgája, 5 dkg reszelt sajt.

A porélesztőt egy kis cukorral langyos tejben felfuttatjuk. Közben a lisztet tálba szitáljuk, és a sót elkeverjük benne. Hozzátesszük a puha vajat, a tojást és az élesztős tejet, majd géppel vagy kézzel dagasztani kezdjük. 3 perc után mehet hozzá a sajt, a bazsalikom és a tejföl is. Alaposan kidolgozzuk, és a duplájára kelesztjük.

Ha a tészta megkelt, lisztezett felületen 1,5–2 cm vastagra nyújtjuk, s tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk; 20 percig ismét kelni hagyjuk. Ezután lekenjük tojássárgájával, amibe előzetesen csipetnyi sót kevertünk, végül megszórjuk reszelt sajttal. 190 fokra előmelegített sütőben 15–18 perc alatt készre sütjük.

Figyelem! Minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie.

 

1 óra

Spenótos-fetás pogácsa

Hozzávalók: 60 dkg sima liszt, 1 dl tej, 30 dkg tejföl, 1 tojás, 3 dkg friss élesztő, 12 dkg sertészsír, 12 dkg vaj, 1 tk. cukor, 2 tk. só, 30 dkg spenót (fagyasztott vagy blansírozott friss), 18,5 dkg fetasajt, 1 gerezd fokhagyma, 1 tojás a kenéshez.

Langyos tejben az élesztőt a cukorral felfuttatjuk. Közben a lisztet beleszitáljuk egy nagy tálba, megsózzuk, elmorzsoljuk a vajjal és a zsírral, majd egy gödröt készítünk a közepébe, amibe belerakjuk a tojást, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Félkemény tésztát gyúrunk belőle, és letakarva megkelesztjük.

Eközben a töltelékhez a blansírozott, durvára vágott friss (vagy kiolvasztott fagyasztott) spenótot összekeverjük a zúzott fokhagymával és a szétmorzsolt fetával.

A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, rákenjük a tölteléket, és összetekerjük, mint a bejglit. Sodrófával lelapítjuk, összehajtogatjuk, s fóliába tekerve a hűtőben pihentetjük 1–1,5 órát.

Pihentetés után kinyújtjuk, a tetejét késsel berácsozzuk, közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd 30 perc pihentetés után 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Elkészítési idő a pihentetés nélkül!

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
idősotthon

Újabb állomáshoz érkezett a vakcinaprogram

Pozsony

November végén kezdődhet a karácsonyi vásár Pozsonyban

Haumann Péter

Most volt nyolcvan, befejezte

Ellopott egy autót egy 20 éves férfi, nekihajtott a kapunak és egy kerítésnek

Ellopott egy autót egy 20 éves férfi, nekihajtott a kapunak és egy kerítésnek

Miloš Zeman

A kórház szerint Zeman jelenleg nem képes ellátni feladatait

hasi fájdalom

Epekövek gyötrik?

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.