A melegebb hónapokban más ételeket készítünk, több friss alapanyaggal dolgozunk, és gyakrabban vágyunk hideg italokra, könnyű salátákra. A nyár nem a bonyolult ételekről, hanem a friss ízekről, gyors fogásokról és a közös étkezések öröméről szól. Ha egy kicsit előre gondolkodunk, és tudatosan átrendezzük a konyhánkat, a főzés is élvezetesebb lesz – és több idő marad a pihenésre, kirándulásra, baráti összejövetelekre.
Legyen hely!
A legjobb, ha egy alapos rendrakással indítunk. Nézzük át a hűtőszekrényt és a fagyasztót: selejtezzük ki a régóta megbújó, lejárt termékeket, és töröljük át a polcokat. A melegben amúgy is nagyobb szerepet kap a hűtés – legyen hely a dinnyének, jegesteának, házi jégkrémnek, vagy épp néhány sörnek is.
Ezután jöhet a kamra. A száraz élelmiszerek közt gyakran megbújnak lejárt konzervek, molyos lisztek, ízetlen fűszerek. Itt is válogassunk, rendszerezzünk, frissítsünk! A szekrényekben és a fiókokban pedig érdemes megnézni, milyen konyhai eszközöket használunk rendszeresen, és melyek azok, amik csak a helyet foglalják, vagy épp több is van belőlük. A felesleges dolgokat félretehetjük, vagy akár el is ajándékozhatjuk.
Elő a kancsókkal!
A nyári konyha más felszereléseket kíván. Vegyük elő a jégkockatartókat, limonádés kancsókat, turmixgépet, salátástálakat és grilleszközöket. A jégkrémformák vagy hűtőtáskák szintén jól jönnek a szezonban, ahogyan a piknikhez való ételhordók is. Ezeket érdemes elérhető helyre tenni, hogy ne kelljen mindig keresgélni.
Ne feledkezzünk meg a konyhai textíliákról sem: a vastag, sötét edényfogók és terítők helyett keressük elő a világosabb, könnyedebb, nyárias darabokat. Egy vidám mintájú konyharuha is sokat dobhat a hangulaton.
Újratervezett bevásárlólista
A kamra- és hűtőtartalom frissítése nemcsak selejtezést, hanem újratervezést is igényel. A nyári hónapokban másféle alapanyagokra lesz szükségünk. Tárazzunk be az alábbiakból:
- Frissítő italokhoz: citrom, lime, uborka, menta, gyömbér, szódavíz, jeges tea, fagyasztott és friss gyümölcsök
- Gyors, könnyű ételekhez: bulgur, kuszkusz, tortilla lapok, zöldségkrémek, konzerv csicseriborsó vagy tonhal, feta sajt, tojás, joghurt, fagyasztott és friss zöldségek, fehér húsok (csirkemell, hal)
- Salátákhoz: olívaolaj, balzsamecet, napraforgómag, dió, szezámmag, friss zöldfűszerek (bazsalikom, rozmaring, snidling) – ezekkel könnyedén feldobhatunk bármilyen zöldségkompozíciót.
- Desszertekhez: kókusztej, vaníliás cukor, sűrített tej, lekvárok, piskóta, háztartási keksz, főzőcsoki, puding – ha valami édesre vágyunk, ezek jó alapok lehetnek
Mire figyeljünk még?
A melegebb hónapokban másfajta tudatosság is fontos a konyhában. Romlandó ételeket ne hagyjunk sokáig szobahőmérsékleten, főleg ha tojás, tejtermék vagy hús van bennük. Használjunk zárható edényeket, és figyeljünk a rovarok elleni védelemre is – különösen a gyümölcsök és kenyérfélék esetében. Egy jól zárható szekrény vagy néhány természetes rovarriasztó sok bosszúságtól megkímélhet bennünket.
Ne felejtsünk el gondoskodni a folyadékpótlásról sem: legyen mindig kéznél egy kancsó víz (akár citromkarikával, uborkával felturbózva) vagy egy szép kulacs, amit magunkkal viszünk, ha kimegyünk a forróságba. Így nemcsak hidratáltak maradunk, de még a konyhapult is frissebb, hívogatóbb lesz.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.