Elkészítési idő 1 óra
HOZZÁVALÓK: 1 közepes fej karfiol, 2 nagy lila hagyma, 1 ág rozmaring, 0,75 dl olívaolaj, 7 tojás, 2 ág bazsalikom, 12 dkg liszt, 1 púpozott tk. sütőpor, 1 mk. kurkuma, 15 dkg parmezán, 2,5 dkg vaj, 1-1 kk. fekete és fehér szezámmag, só, bors.
A tojásokat egy nagy tálban kézi habverővel felverjük, sózzuk, borsozzuk. 1 fej hagymát kevés olajon megpirítunk, kiszedjük, a felvert tojáshoz adjuk, majd a lisztet és a sütőport is rászitáljuk, és simára keverjük. A sajtot kis lyukú reszelőn lereszeljük, és a tojásos masszához keverjük. A rózsáira szedett karfiolt enyhén sós vízben pár percig előfőzzük, leszárítgatjuk, s óvatosan elkeverjük a tésztában. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval, kurkumával, aprított bazsalikommal ízesítjük. Sütőpapírral kibéleljük a tortaforma alját, az oldalát pedig kivajazzuk, és a kétféle szezámmaggal meghintjük.
A karfiolos masszát a formába öntjük. A maradék lila hagymát felkarikázzuk, s a karikákat rétegekre szedve óvatosan a massza tetejére nyomkodjuk. A tortát 35–40 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Mielőtt felvágjuk, 20 percig hűlni hagyjuk.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.