Jóízű diéta

1 óra

Borjúszeletek karalábémártásban

Hozzávalók: 20 dkg borjúszelet, 1 ek. sima tönkölyliszt, 3 zsenge karalábé, só, tárkony.

A karalábét meghámozzuk, csíkokra vágjuk. A húst is vékony hosszú szeletekre vágjuk, megsózzuk, megszórjuk liszttel, és szárazon minden oldalról megpirítjuk. Felöntjük vízzel, sóval és fűszerrel/tárkonnyal ízesítjük. Puhára főzzük, közben a vizet folyamatosan pótoljuk alatta. Mikor a hús megpuhult, a karalábé 1/3-ával együtt kivesszük a léből. A maradék karalábét a főzőlével pépesre mixeljük, visszatesszük hozzá a húst és a karalábécsíkokat, s pár perc alatt összefőzzük.

50 perc

Paradicsomos-zöldséges csirketekercsek

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, 1 konzerv csemegekukorica, 3 ek. paradicsompüré, 1 kis gerezd fokhagyma, só, bazsalikom, 3 dl alaplé, 1 cs. vegyes saláta.

A paradicsompürét a sóval, a lereszelt fokhagymával és a bazsalikommal elkeverjük. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, jól kiklopfoljuk, megsózzuk. Egyik felét bekenjük a szósszal, rárakjuk a kukoricát, majd feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük. A tekercseket tűzálló edénybe rakjuk, meglocsoljuk alaplével, a tetejüket is bekenjük fűszeres paradicsomszósszal, és 200 fokos sütőben világos aranybarnára sütjük; közben időnként felöntjük lével. Vegyes salátával és rizzsel tálaljuk.

40 perc

Saláta sült burgonyával és gazdasajttal

Hozzávalók: 15–20 dkg apró, sütni való burgonya, 15 dkg sós gazdasajt (balkáni vagy salátasajt), 1 piros húsos paprika, 1 sárga húsos paprika, 2 paradicsom, 1 cs. vegyes saláta, burgonyafűszersó; öntet (dip): 1 ek. olívaolaj,1 ek. mustár, 1 gerezd fokhagyma lereszelve.

A burgonyát megmossuk (nem hámozzuk meg), megszórjuk fűszerrel, és sütőpapíros tepsiben a sütőben megsütjük. A sajtot és a paradicsomot kockákra, a paprikákat csíkokra vágjuk, s elkeverjük a vegyes salátával. A végén a megsült, langyosra hűlt burgonyát is hozzáadjuk, és a dipet külön tálacskában kínáljuk hozzá (de bele is keverhetjük).